Ali Nazik Tarifi

tarafından
2505
Ali Nazik Tarifi

Ali nazik yemeği, Gaziantep yöresi mutfağına has bir yemektir. İsmi güzel yemek anlamına gelen ala nazik kelimesinden gelmektedir. Oldukça lezzetli bir yemek olan alinazik tarif açısından da kolaydır, uygulaması basit ve hızlıca hazırlanabilen bir yemektir.

Ali Nazik Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 1,5 Kilo patlıcan
  • 1 Kilo Süzme yoğurt
  • 750 gr kıyma
  • 1 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 Çay kaşığı pul biber
  • 1 Çay kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 3 diş sarımsak
  • Bir Tutam maydanoz

[reklam id=1]

Ali Nazik Yemeği Yapılışı

  1. Öncelikle ali nazik yemek tarifi için yıkanmış ve kurulanmış patlıcanları bıçakla 2-3 yerinden delerek ocakta güzelce közleyin ya da yağda kızartın. Dilerseniz fırında da ali nazik patlıcanlarını pişirebilirsiniz. Hazır olduktan sonra patlıcanların soğumasını bekleyin.
  2. Bu arada ali nazik tarifi için kıymayı hazırlayın. Yağı bir tencerede çok hafif kızdırarak ali nazik kıymalarını ekleyin ve kavurun.
  3. Bir yanda alinazik yemeğinin patlıcanlarının kabuklarını soyun.
  4. Patlıcanları güzelce soyduktan sonra baş kısımlarını kesin. Kalan patlıcanı güzelce doğrayın.
  5. Doğradığınız patlıcanları ali nazik yemek tarifi için bir kaba alın. Ardından süzme yoğurdu kıyılmış sarımsağı, bir çay kaşığı tuzu ekleyin ve güzelce karıştırın. Sarımsak kullanmak istemeyenler yoğurtlu ali nazik tarifi için sarımsak kullanmayabilirler.
  6. Hazır olan kavrulmuş ali nazik yemeği kıymasının içine bir çay kaşığı tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek bir süre daha kavurmaya devam edin.
  7. Servis tabağının içine yoğurtlu alinazik sosunu güzelce yayın. Devamında patlıcanlı ali nazik tarifi usulünce hazır olan kıymayı da servis tabağına ekleyin. Üzerine bir tutam doğranmış maydanozu ekleyerek ali nazik yemek yanına keyfe göre sivri biber doğranıp ekleyerek servis yapılabilir.