Çökertme Kebabı Tarifi

tarafından
5108
Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme Kebabı Tarifi
Bodrum’un Çökertme yöresine ait nefis bir lezzet olan çökertme kebabı, patatesle etin mükemmel uyumuna iyi bir örnek teşkil ediyor. Görüntüsü de en az tadı kadar güzel olan çökertme kebabı, damak zevkinizi taçlandıracak bir yöresel yemek.

Çökertme-Kebabı-Tarifi1

[reklam id=1]

Hemen malzemelere bir göz atalım..

Malzemeler:

  • 3 adet patates
  • 250 gram dana eti
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet ufak soğan
  • Sarımsak
  • Yoğurt
  • Tuz, karabiberi kekik, kimyon

Yapılışı: Dana etini jülyen doğrayın. Düşük ısıda suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tavaya 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin. Suyunu çekince 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyin ve iyice pişene kadar kavurmaya devam edin.

Diğer tarafta kabuklarını soyup yıkayıp kuruladığınız patatesleri, rendenin en iri delikli kısmıyla rendeleyin. Bir kağıt peçeteye suyunu süzdürün ve kızgın yağda patatesleri kızartın.

Servis tabağına patatesleri alın, üzerine dilediğiniz miktarda sarımsaklı yoğurt ekleyin, onun da üzerine pişen dana etlerini dizin  ve servis yapın. Arzuya göre salçalı sos hazırlayıp etleri koymadan evvel yoğurdun üzerine salçalı sos da gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun..