Domates Çorbası Tarifi

tarafından
125
Domates Çorbası Tarifi

Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet orta boy olgun domates
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 silme yemek k. un
  • 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • 5 s bardağı sıcak su
  • İsteğe göre yarım su bardağı süt,
  • Tuz, karabiber
  • Üzeri için kaşar peyniri rendesi
  • Kıtır ekmekler

[reklam id=1]

Domates Çorbası Hazırlanışı

  1. Yıkayıp, soyduğumuz olgun domatesleri, rendenin ince kısmıyla rendeleyelim. Derin bir tencerede tereyağını eritelim ve kızdıralım. Kızdırılan tereyağının üzerine un eklenir ve iyice kokusu gidene kadar kavrulur. Kavrulan unun üzerine kırmızı toz biber de eklenir. Bir süre de bu şekilde kavrulur. Kavrulan malzemelerin üzerine ince rendelenmiş olgun domatesler eklenir. Karıştırılarak biraz da bu şekilde kavrulur.
  2. Bütün malzemelerin üzerine beş su bardağı sıcak su eklenir. Su eklendikten sonra topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırılır. Bu aşamada dilenirse yarım su bardağı süt eklenir. Orta hararetli ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir.
  3. Pişirilen çorba iyice pürüzsüzleşmesi için tel çırpıcıyla çırpılır ve tuzu eklenir. Ocağın altı kapatılır. Çorbalar kaşar peyniri rendesiyle servis edilebilir. Ayrıca ekmekler küp küp doğranıp tereyağında kavrularak elde edilen kıtır ekmeklerle de servis edilebilir. Bu ekmekleri hazırlarken kısık ateşte ve ağır ağır kavurmaya özen gösterilir.
  4. Bir diğer servis şekli de sarımsaklı ekmekle yapılanıdır. Domates çorbasına çok yakışan sarımsaklı ekmeği de kendiniz yapabilirsiniz. Sonbahar mevsiminin vazgeçilmezlerinden olan domates çorbası tam bir sağlık ve şifa deposudur. Sonbahar mevsiminde bolca bulunan domateslerden, domates sosu yaparak, bu çorbayı kışın da hazırlayabilir ve sevdiklerinize afiyetle ikram edebilirsiniz.