El Açması Patatesli Börek Yapılışı

tarafından
331
El Açması Patatesli Börek Yapılışı

Börekler genelde yufkayla yapılarak yenilir. Yufkayla da güzel olan börek elde açılan yufka ile yapıldığında çok daha güzel olmaktadır. Zor gibi görünse de aslında elde açma börek göründüğü gibi zor değildir. Aşağıda el açması patatesli börek tarifi anlatılmıştır.

El Açması Patatesli Börek İçin Gereken Malzemeler

Hamuru için ;

  •  4 su bardağı un
  •  1 çay kaşığı kadar şeker
  •  1 tatlı kaşığında tuz
  •  2 çay kaşığı kuru maya
  •  Bir miktar ılık su

Patatesli iç harç için gereken malzemeler;

  •  5 adet haşlanmış patates
  •  1 tane kuru soğan
  •  1 tatlı kaşığı domates salçası
  •  Bir miktar sıvı yağ
  •  Pul biber
  •  Karabiber
  •  Tuz

[reklam id=1]

Böreğin arasına sürmek için;

  •  Yarım paket margarin
  •  Yarım su bardağında sıvı yağ

 Üzeri için ;

  •  1 tane yumurta
  •  Mavi haşhaş

El Açması Patatesli Böreğin Yapılışı

  1. Önce böreğin hamuru için yoğurma kabına tuz, un, şeker ve maya konulur. Üzerine azar azar ılık su dökülerek ele yapışmayan hamur elde edilene kadar yoğrulur. Yoğrulan hamurun üzeri kapatılarak mayalanması için bekletilir. Yaklaşık 40 dakikaya yakın bekletilir.
  2. İç harcı hazırlamak için haşlanan patatesler ezilir. Bir tencereye sıvı yağ koyulur ve 1 tane kuru soğan eklenerek kavrulur. Kavrulan soğanlara salça, baharat ve tuz eklenerek kavrulmaya devam edilir. Üzerine haşlanıp ezilen patatesler koyularak karıştırılır.
  3. Mayalanması için bekletilen hamur dörde ayrılır ve bezelenir. Sıvıyağdan ele alınarak hamura sürülür. Elle iyice açılan hamur bıçakla ikiye ayrılır. Hazırlanan iç harç koyularak sağdan ve soldan sarılır.
  4. Yağlı kağıt serilen tepsiye dizilerek üzerine yumurta sürülür ve 200 derecedeki fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet Olsun