Fındıklı Ve Üzümlü Kurabiye Nasıl Yapılır?

tarafından
895
Fındıklı Ve Üzümlü Kurabiye Nasıl Yapılır?

Fındıklı ve Üzümlü Kurabiye Malzemeleri

  •  3 Bardak un
  •  1paket vanilya
  •  1 paket kabartma tozu
  •  5 çorba kaşığı şeker
  •  2 yumurta sarısı
  •  200 gram tereyağı veya margarin (tereyağı denenmiştir, sonuç mükemmeldi)
  •  2-3 çorba kaşığı soğuk su

[reklam id=1]

Fındıklı ve Üzümlü Kurabiye İç Harcı İçin

  •  Bir çay bardağı kuru üzüm
  •  Bir çay bardağı kavrulmuş ve iri kırılmış fındık
  •  2 çorba kaşığı süt
  •  1 paket vanilya
  •  1 adet limon kabuğu rendesi
  •  2 çorba kaşığı marmelat (portakal reçeli ile denenmiştir, çok yakışıyor)
  •  2 çorba kaşığı toz şeker

Fındıklı ve Üzümlü Kurabiye Hazırlanışı

  • Geniş bir karıştırma kabına un alınır.
  • Üzerine vanilya, kabartma tozu ve toz şeker eklenir.
  • İyice karıştırılır ki hem özdeş hale gelsin hem de havalandırma.
  • Sonra karışımın ortasında havuz şeklinde bir boşluk açılır. ​​​​​
  • Buraya iki yumurta sarısı ile tereyağı veya margarin eklenir.
  • Parmak uçları ile yavaş yavaş karıştırılır.
  • Kenarlardaki undan içe doğru yavaş yavaş çekilerek hamur şeklinde yoğurulmaya başlanır.
  • Kıvama gelmeye başlarken içine azar azar soğuk su eklenir ve yoğurmaya devam edilir.
  • Muhtemelen iki kaşık su yeterli olacaktır.
  • Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
  • Bu hamur üzerine nemli bir bez konularak buzdolabında 15 dakika dinlenmeye bırakılır.

Fındıklı ve Üzümlü Kurabiye Hazırlanışı

Bu arada iç harcını hazırlayabilirsiniz.

  • Bir kaba süt,
  • şeker,
  • kuru üzüm,
  • fındık,
  • vanilya,
  • marmelat veya reçel,
  • limon kabuğu rendesi,

iyice karıştırılır. Harcınız hazırdır.

Fındıklı ve Üzümlü Kurabiye Hazırlanışı 1

Dinlenmeye bıraktığımız hamur alınır. Tezgah üzeri ve hamur üzerine un serpilip hamur el ile açılır.

  • 3-4 milimetre kalınlığında açılan hamur kare, daire şeklinde veya istenirse kurabiye kalıpları ile çeşitli şekillerde kesilir.
  • Kare veya daire kesilenlerin ortasına iç harç konur ve kenardan katlanarak üçgen ya da yarım daire şekli elde edilir.
  • Kalıplar kullanılarak elde edilen şekillerdeki hamurların birinin üzerine biraz harç konur ve ikincisi bunun üzerine yerleştirilir.
  • Tüm kurabiyelerin kenarları hafifçe bastırılarak yapıştırılır. Kurabiyeler yağlanmış tepsiye alınır.
  • Üzerlerine bir yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-22 dakika pişirilir.