Kalamar Tava

tarafından
575
Kalamar Tava

Kalamar lezzetli bir deniz ürünüdür ve genelde ızgara yerine kalamar tava tercih edilmektedir. Dondurulmuş kalamar tarifi ile taze olarak balıkçıdan alacağınız kalamar yapılışı arasındaki fark sodada daha fazla bekletilmesidir. Kalamar nasıl pişirilir merak edenler için en önemli nokta dondurulmuş kalamar nasıl pişirilir sorusundan önce kalamarın pişirme öncesi yapılacak olan işlemleridir.

Kalamar Tava İçin Malzemeler

  • Tuz
  • Şeker
  • 2-3 dilim bayat ekmek içi
  • 2 diş sarımsak
  • 4-5 tane ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 kaşık yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • Kızartma yaparken kullanmak için un ve sıvı yağ

[reklam id=1]

Kalamar Tava Yapılışı

  1. Kalamar nasıl yapılır? Evet, lezzetli bir kalamar yemek istiyorsanız eğer öncelikle kalamarı soda, tuz ve şeker karışımında ovduktan sonra dolapta 4-5 saat bekletmeniz gerekir. Böylelikle soda. Tuz ve şeker kalamarı yumuşatacak ve daha lezzetli olmasını sağlar.
  2. Ayrıca bu yöntem ile kalamarın koku oluşumunu da engelleyebilirsiniz. Birçok kalamar tarifleri bulunmaktadır. Fakat bu kalamar tarifi en ünlü aşçıların kullandıkları bir kalamar tava tarifi olarak kullanılmaktadır. Bekletme işlemini yaptıktan ve kalamar yumuşak bir hal aldıktan sonra bol sıvı yağda ve derin bir kapta kızartmak için hazırlayabilirsiniz.
  3. Kalamar kızartması nasıl yapılır? Öncelikle hazırladığınız kalamarları süzdükten sonra balık kızartır gibi una batırmanız gerekmektedir. Kalamarlar kızgın yağa bırakılır ve kalamar nasıl kızartılır sorusunun en önemli püf noktalarından biri kızgın yağda çok pişirmemektir.
  4. Yağda ne kadar çok kalır ise o kadar sertleşir. Bu yüzden kızgın yağda yukarı çıkmaya başlayan kalamarlar yağdan alınır ve peçete üzerine alınır. Kalamar sosu da hazırlaması çok kolaydır. Ceviz içi, bayat ekmek içi, sarımsak, yoğurt, mayonez, zeytinyağı ve az miktarda tuz el blender yardımı ile sos haline getirilir. Ve böylece hem sosunuz hem de kalamar tavanız yemeğe hazırdır. Afiyet olsun.