Kaymaklı Dolama Tatlısı

tarafından
1850
Kaymaklı Dolama Tatlısı

Kaymaklı Dolama Malzemeleri

  • 1 paket hazır baklava yufkası
  • 200 gram kaymak
  • 100 gram tereyağ
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı fındık içi
  • Yarım çay bardağı ceviz içi

Şerbeti için

  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 3 damla limon suyu
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet karanfil.

[reklam id=1]

Kaymaklı Dolama Tatlısı Hazırlanışı

  1. Tatlımızı yapmak için öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. (Ocağımızın ısısını şerbetimiz kaynayana kadar orta ısıda tutuyoruz, şerbetimiz kaynadıktan sonra ısıyı düşürüyoruz.) Su ve şeker bir taşım kaynadıktan sonra üzerine 3 damla limon suyu sıkıyoruz.
  2. Şerbetimiz hazır hale geldiğinde ise bir paket vanilyayı ve 1 adet karanfili ekleyip soğumaya bırakıyoruz. (Arzunuza göre vanilya ve karanfili şerbetinize eklemeyebilirsiniz.) Hazır baklava yufkalarımızdan birisini tezgâhın üzerine seriyoruz ve ocakta eritilip soğutulmuş tereyağ ile sıvı yağ karışımını fırça yardımıyla yufkamızın üzerine sürüyoruz.
  3. Sonra diğer bir yufkayı yağladığımız yufkanın üzerine serip bu defa üzerine kaymağımızı yayıyoruz. Fındık ve ceviz içi karışımımızın yarısını kaymağın üzerine serpiyoruz. (Dilerseniz sadece fındık ya da ceviz kullanabilirsiniz.)
  4. Gül böreği şeklinde sardığımız yufkamızı yağlanmış tepsinin üzerine yerleştiriyoruz ve diğer yufkalarla da aynı işlemleri tekrarlıyoruz. Bütün yufkalar tepsinin üzerindeyken erittiğimiz tere yağdan arta kalanı yufkaların üzerine gezdiriyoruz.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırınımıza tepsimizi sürüyoruz ve üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Tepsimizi fırından çıkardığımızda üzerine soğuttuğumuz şerbetimizi gezdiriyoruz. 4 saat kadar tatlımızın balını çekmesini bekledikten sonra üzerine geride kalan ince çekilmiş fındık-ceviz içi karışımı serpiyoruz.
  6. Arzuya göre sadece öğütülmüş Antep fıstığı tozu da serpebilirsiniz. Kaymaklı dolama tatlısı, benim ve eşimin en sevdiği tatlılardan birisi olduğu için soframızdan eksik olmayan tatlıların başında yer alıyor.