Kıymalı Köz Patlıcanlı Erişte Yemeği

tarafından
2908
Kıymalı Köz Patlıcanlı Erişte Yemeği

Bu yemek herkes tarafından bilinen bir yemek olmamasına rağmen bir kere denediğinizde bundan sonraki tariflerinizin içine keyifle ekleyebileceğiniz bir yemek. Hem görselliği ile hem de lezzetiyle hemen hemen her öğüne dâhil edilebilecek bir tarif.

Dilerseniz ana yemek olarak, dilerseniz meze olarak ya da çayın yanına bir alternatif olarak bile düşünebilirsiniz. Hem protein, hem karbonhidrat hem de sebze içeriği ile oldukça doyurucu ve sağlıklı bir tarif kıymalı koz patlıcanlı erişte yemeği.

Kıymalı Koz Patlıcanlı Erişte Yemeği 1

Kıymalı köz patlıcanlı erişte yemeği için gereken malzemeler

  •  3 adet orta boy patlıcan
  •  3 adet yeşil sivri biber
  •  2 adet kırmızı kapya biber
  •  10 dal maydanoz
  •  4 diş sarımsak
  •  1 su bardağı erişte
  •  Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızıbiber
  •  3 yemek kaşığı sıvıyağ

[reklam id=1]

Kıymalı harç için gereken malzemeler

  •  200 gram dana kıyma
  •  1,5 yemek kaşığı sıvıyağ
  •  1,5 yemek kaşığı domates salçası
  •  1 yemek kaşığı biber salçası
  •  Yeteri kadar tuz ve karabiber

Üzerine dökmek için;

  • 1 kâse süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak

Kıymalı köz patlıcanlı erişte yemeği nasıl yapılır?

Erişte makarna gibi haşlanıp süzdürülür. Bir kenara alınır. Patlıcanlar ve biberler fırında ya da ocağın üzerinde közlenir ve kabukları soyulur. Kıymalı harç için, kıyma suyunu çekene kadar kavrulur, kavrulan kıymaya domates ve biber salçası, tuz, karabiber eklenir ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edilir.

Servis kabınızı geniş ve cam bir kap olarak tercih ederseniz görüntüsü daha güzel olacaktır. Cam servis kabının en altına haşlanmış erişteyi, eriştenin üzerlerine ise közlenmiş patlıcan ve biberleri koyduktan sonra hazırlamış olduğunuz sarımsaklı yoğurdu tüm malzemenin üzerini örtecek şekilde yayın. En üst kısma hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı yayarak ince kıyılmış maydanoz ile son dokunuşu yapın. Afiyet olsun.