Kuru Fasulye Kaç Kalori

tarafından
568
Kuru Fasulye Kaç Kalori

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan kuru fasulye, lezzetli olmasının yanında besin değeri de hayli yüksek olan kıymetli bir yemektir. Bakliyat ailesinin bu kıdemli üyesi, protein, karbonhidrat, B grubu vitaminleri, potasyum, magnezyum, çinko, demir ve lif açısından da hayli zengindir. 4-5 yemek kaşığı kuru fasulye yediğinizde yarım köfte ile eşdeğer besin kalitesi almış olursunuz.

Türk sofralarında sade, parça etli, kıymalı, pastırmalı halleriyle bilinen kuru fasulye kış aylarında vücut direncini arttırması, kalp hastalıklarına ve kansere karşı koruması ile daha da kıymete biner.

Kış aylarına daha çok yakışan kuru fasulye, yanında tane tane pişmiş pirinç pilavı, turşu ve cacıkla hem besin değerini yükseltmiş hem de lezzetine lezzet katmış olur.

[reklam id=1]

Kuru Fasulyenin Faydaları

Kuru fasulye; besleyici yönü zengin, doyurucu ve son derece hesaplı bir bakliyattır. Üzerine bir de lezzet eklenince sofraların en vazgeçilmez yemeklerinden biri haline geliverir.

Protein içeriği sebebiyle de vejateryenlerin ve kolesterol problemi olanların da kurtarıcısıdır. Kırmızı et yemek istemeyen kişiler için biçilmiş kaftan olan kuru fasulyenin daha başka pek çok meziyeti bulunuyor.   Bakın onlar neler:

Kuru Fasulyenin Faydaları

  • Kemik yapısını kuvvetlendirir
  • Çarpıntıya, böbrek taşlarına, idrar tutukluğuna ve karaciğer yetmezliğine iyi gelir
  • Lif içeriği sebebiyle kötü kolesterolü düşürür.
  • Her gün 1 orta boy fincan kuru fasulye yemek ortalama 1.5 ay sonunda kolesterol düzeyini yüzde 10 oranında düşürür.
  • Kuru fasulye bağırsakları çalıştırır.
  • Kabızlık ve şişkinliğe iyi gelir. Kuru fasulye leptin hormonu salgılanmasını sağlar. Leptin hormonu salınımı da tokluk hissi verir ve iştahı bastırır.
  • Kalp krizini riskini önler
  • Kalp damar tıkanıklıklarına karşı koruma sağlar. Kalp hastalarının tüketmesi faydalıdır.
  • Hipertansiyona karşı koruma sağlar. Yüksek tansiyonu düşürücü etkisi vardır. Her gün alınan belli orandaki lifin kan basıncını düşürdüğü gözlemlenmiş.
  • Hamile kadınlar için son derece elzem olan folik asit ve demir içeriği kuru fasulyede bol miktarda bulunuyor. Bu sebeple anne adaylarının kuru fasulye tüketmesi sağlıklı ve yerinde bir seçim olacaktır.
  • Bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir, vücudun enerji ihtiyacını karşılar.
  • Vücut gelişimini destekleyici özelliği vardır.
  • Gelişme çağındaki çocuklar için son derece faydalı bir gıdadır.

Kuru Fasulyenin Faydaları 1

İyi pişirilmiş, kıvamı, suyu, yumuşaklığı tam kararında olan bir kuru fasulye yemeği yapan kişiye referans, yiyen kişiye de mutluluk sağlar. İyi kuru fasulye pişirmenin de kendine göre ölçüleri vardır elbette. Bunları bilmek, yemeğin başarısını etkiler.

  • Sözgelimi kuru fasulyeyi pişirmeden evvel mutlaka soğuk su ile yıkayın.
  • Kuru fasulyeyi ıslatıp içinde beklettiğiniz suyu dökün. Bu suyu kullanmayın.
  • Fasulyenin yumuşaması için 1 gece evvelinden ıslatın. Islatın ki fasulyeler şişsin ve yumuşasın. Böylelikle daha kolay ve iyi pişsin.
  • Kuru fasulyeyi pişirirken soğuk su değil sıcak su kullanın.
  • Kuru fasulyenin suyunu az kullanmayın, lapa olmasın
  • Kuru fasulyeyi kaynar suda değil, kısık ateşte yavaşça pişirin.
  • Kuru fasulyeyi pişirdiğiniz tencere çok küçük olmamalı. Ara sıra tencereyi açarak fasulyeyi tadın ve sertliğini kontrol edin.
  • Kuru fasulyeyi pişirmeden evvel haşlamayın. Bu işlem yalnızca barbunya için geçerli olmalıdır.
  • Tencerede soğanı kavurup, etli yapacaksanız etleri de ekleyip, salçasını ve fasulyeleri ilave edip, uygun miktarda suyu da ekleyerek fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
  • Kuru fasulyenize eser miktarda kimyon da ekleyebilirsiniz. Kimyon hem güzel bir aroma verir, hem de fasulyenin gaz yapıcı özelliğini alır.

[ebKacKaloriYedim id=”633″]

İstediğiniz ölçüde tuz ve karabiber, arzu ederseniz pul biber de ilave edebilirsiniz.

1 porsiyon kuru fasulye yemeği ortalama 300 kalori içerir.