Mısır Ekmeği Tarifi

tarafından
4157
Mısır Ekmeği Tarifi

Mısır ekmeği, lezzet olarak hemen hemen her damak tadına uygun bir ekmektir. Mayalı ve mayasız olarak yapılabilen bu özel ekmekler, normal ekmek yerine tüketilebildiği gibi çörek, börek gibi çay yanında ikramlık olarak da tüketilebiliyor.

Ülkemizde daha çok Karadeniz bölgesinde yapılan mısır ekmeği yapımı ve değişik tarifleri sizin için bu yazımızda hazırladık.

Mısır ekmeği, mısır unu ile hazırlanan besinleri sevenler için en ideal ekmek türüdür. Pek çok değişik tarifi bulunan bu ekmeğin, en çok bilinen türü Karadeniz usulü yapılanıdır. Aşağıda karadeniz usulü mısır ekmeği tarifi malzemeleri ve yapım aşamalarını sizlerle paylaşıyoruz.

[reklam id=1]

Karadeniz Usulü Mısır Ekmeği Malzemeleri

  • 2 su bardağı kadar mısır unu (yaklaşık 250 grama denk geliyor)
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1.5 su bardağı su

Karadeniz Usulü Mısır Ekmeği Yapılışı

Karadeniz usulü mısır ekmeği yapımı için karıştırma kabı içine unu eleyerek alın. Üzerine su hariç diğer malzemeleri ekleyin ve homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin içine 1 su bardağı sıcak, 1 su bardağı oda ısısında suyu karıştırıp yavaş yavaş dökün.

Karadeniz Usulü Mısır Ekmeği Yapılışı

Ekmek olarak geçse de hamurun kıvamı normal bir kek hamuru kıvamında olacak. Mısır ekmeği hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün. Üzerini düzleyip bıçak ile baklava şeklinde çizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırının ısısına göre arada kontrol ederek pişip pişmediğine bakabilirsiniz.

Mayasız Mısır Ekmeği Malzemeleri

  • 1 kilo kadar kaliteli mısır unu
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Aldığı kadar un

Mayasız Mısır Ekmeği Yapılışı

Mısır ekmeği için ilk olarak unu karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın ve biraz su koyun. Suyun içine diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar un ekleyin. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat dinlendirin.

Mayasız Mısır Ekmeği Yapılışı

Hamuru fırın tepsisine koymadan önce altını ve üstünü tereyağı ile yağlayın. Alt tarafına daha fazla tereyağı sürün. Mısır unu ekmeğini tepsiye eliniz ile yayın. Tepsi üzerine parçalar şeklinde tereyağı koyun. Susam ya da çörek otu ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saatte ekmeğiniz pişecektir.

Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?

Mısır ekmeği, mayalı, mayasız ve kabartma tozlu olarak hazırlanabiliyor. Pişirme aşamasında ekmeğin tarifine göre tavada ya da fırında pişirme yöntemleri kullanılır. Mısır ekmeği yapımında en çok dikkat edilmesi gereken malzemelerin seçimidir.

Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?

Mısır ekmeği için kullanacağınız unun mıhlamalık mısır unu olmasına dikkat edin. Daha ince yapılı mısır unları, ekmek yapımı için uygun değildir. Benzer şekilde su kullanılacağı zaman mutlaka sıcak su kullanmaya dikkat edin. Sıcak su, kabartma tozlu ya da mayalı mısır unu ekmeklerin daha güzel kabarmasını sağlar.

Hazırladığını ekmekleri pişirmeden önce en az 15 dakika tepsi ya da tavada bekletin. Tepsi tavası ya da tepsi dinlenmesi denilen bu sürede hamur kendini daha güzel toparlayıp daha fazla kabaracaktır. Fırında pişirirken mısır ekmeğini fırının önceden ısıtılmış olmasına dikkat edin. Tavada pişirken ise yüksek dereceli ocak üzerine pişirmeyi gerçekleştirin.

Bu yazımızda sizlerle mısır unu ekmeği nasıl yapılır ve mısır ekmeği yapılışı, hakkında detayları aktardık. Verdiğimiz tarifleri uygulayarak siz de tam tadında mısır unu ekmekleri hazırlayabilirsiniz.