Patatesli Patlıcan Oturtma Kızartmadan

tarafından
185
Patatesli Patlıcan Oturtma Kızartmadan

Birçok çeşidi bulunan patlıcan yemekleri, genelde yağlı olmaktadır. Bunun sebebi patlıcanın yağı çekme özeliğinden dolayı kaynaklanır. Aşağıdaki patatesli patlıcan oturtma tarifinde, normalde patlıcan ve patatesler kızartılarak yapılırken bu tarifte kızartma işlemi yoktur. Bu nedenle yağlı da değildir.

Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Gereken Malzemeler

  •  3 tane patlıcan
  •  3 tane patates
  •  1 tane soğan
  •  3 diş sarımsak
  •  200 gram yağsız kıyma
  •  1 tatlı kaşığı domates salçası
  •  3 – 4 tane domates
  •  1 tane yeşil sivri biber
  •  1 miktar maydanoz
  •  4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  •  Bir miktar tuz
  •  Bir miktar karabiber
  •  2 su bardağı sıcak su

[reklam id=1]

Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak patlıcanlar yıkanır ve alacalı şekilde soyulur. Soyulan patlıcanlar yuvarlak halde dilimlenir. Bir kaba tuzlu su koyularak yaklaşık 30 dakika acı suyu gitmesi ve kararmaması için bekletilir.
  2. Daha sonra tane patatesin kabukları soyulur ve yuvarlak şekilde dilimlenir. Suda bekletilen patlıcanların suyu süzüldükten sonra içine dilimlenen patatesler de eklenir ve iyice yıkanarak suyu süzülür.
  3. Patates ve patlıcanların üzerine tuz ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ile iyice ovalanmaya başlanır. Hazırlanan patates ve patlıcanlar fırın tepsisine dizilerek 180 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
  4. Pişirilen patlıcan ve patatesler tepsiden alınarak başka bir fırın tepsisine önce patatesler ve üstüne patlıcanlar dizilir. Başka bir tavada yemeklik doğranan soğanlar koyularak biraz kavrulur. Daha sonra kavrulan soğanların içine kıyma eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
  5. Sarımsaklarda eklendikten sonra salça ve rendelenen domatesler ilave edilir ve biraz daha pişirilir. İki su bardağı sıcak su ve bir tutam ince kıyılan maydanoz eklendikten sonra ocak kapatılır. Bu iç karışım patlıcan ve patateslerin üzerine dökülür. Ve 180 derecedeki fırında pişirilerek servis edilir.