Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır?

tarafından
723
Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır?

 

Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır?

Patlıcan Reçeli Malzemeleri

  • 1 kilogram kadar bebek patlıcan ( minik veya körpe patlıcan diye de geçer.)
  • 5 su bardağı şeker
  • 6 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı dolusu limon tuzu
  • Bütün tarçın 2 veya 3 rulo kadar
  • Keyfe göre tatlandırmak için karanfil

[reklam id=1]

Patlıcan Reçeli Yapılışı 

Minik patlıcanları özenle ince ince kabuğunu ziyan etmeden soyuyoruz. Patlıcanın kendine has acı tadını atması için suyun içine koyup patlıcanları içinde bir veya bir buçuk saat kadar bekletiyoruz.

Acı tadını atan patlıcanları bir kenara alıp kaynar suya 1 çay kaşığı dolusu limon tuzunu ekliyoruz. Kaynar suya patlıcanları koyup kısık ateşte haşlıyoruz. Haşlama işlemi devam ederken isteğe bağlı olarak karanfil ve tarçın tanelerini de atıyoruz. Bu sayede daha patlıcan tadı daha da yumuşuyor.

Patlıcan Reçeli Yapılışı

Kıvama gelen patlıcanları bez ya da peçete yardımı ile kurutuyoruz. Daha sonra 5 su bardağı şeker ve 6 su bardağı su ile bir şerbet hazırlıyoruz. Şerbet kıvama gelince patlıcanlarımızı teker teker şerbete atıyoruz. Şerbet ve patlıcanlar birleşinceye kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.