Portakallı Kereviz Yemeği

tarafından
134
Portakallı Kereviz Yemeği

Portakallı Kereviz Yemeği İçin Gerekli Olan Malzemeler

  •  5 tane orta boy kereviz
  •  1 tane büyük boy kuru soğan
  •  2 tane orta boy havuç
  •  1 tane büyük boy patates
  •  Yarım limonun taze sıkılmış suyu
  •  6 yemek kaşığı zeytinyağı
  •  1 su bardağı su
  •  4 tane orta boy taze sıkılan portakal suyu (yaklaşık olarak 2 su bardağı)
  •  1 yemek kaşığı toz şeker
  •  Yarım tatlı kaşığı tuz
  •  1 tatlı kaşığı un

[reklam id=1]

Portakallı Kereviz Tarifi Yapılışı

  1. Kerevizlerin kabuklarını dikkatli dikkatli soyunuz. Siyah olan kısımlarını mümkün olduğu kadar çıkartınız. İri küpler şeklinde doğramış olduğunuz kerevizleri kararmaması amacı ile limonlu su karışımında bekletiniz.
  2. Kabukları temizlenen patatesi kerevizleriniz ile uyumlu olacak boyutlarda doğrayınız. Daha sonra kereviz yapraklarını ayıklayarak ayrı bir kenara alınız. Kabuğu alınan havuçları halka halka şeklinde dilimleyiniz. Kuru soğanınızı küçük küpler şeklinde doğrayınız.
  3. Devamında zeytin yağını geniş bir tencere içinde kızdırınız. Kuru soğanları ilave edip dirilikleri gidinceye kadar kısa bir süre kavurunuz. Havuç dilimlerini de ekleyip kavurma işlemini sürdürünüz.
  4.  Benzer boyutlu patates ve kereviz dilimlerini ilave edip yavaş yavaş karıştırınız. Eğer isterseniz ince ince doğranan kereviz yapraklarını da tencereye alabilirsiniz.
  5. Taze sıkılan portakal suyu, toz şeker, su, tuz ve unu ayrı bir kap içinde karıştırınız. Tencereye almış olduğunuz sebzeleri üstlerine gezdirerek yağlı kağıt ile üzerlerini örtünüz. Kapağı kapalı biçimde kaynamaya bırakınız.
  6. Hazırladığınız portakallı sos karışımınız kaynamaya başladığı vakit kısık ateşte 25 dakika pişirme işlemine devam ediniz. Yine kapağı kapalı olacak şekilde soğutunuz ve portakallı kereviz yemeği kereviz yaprakları ya da maydanoz ile süslenebilir.