Rüzgar Gülü Poğaça Tarifi

tarafından
1088
Rüzgar Gülü Poğaça Tarifi

Rüzgârgülü Poğaça Malzemeleri

  • 1 su b. süt
  • 1 su b. su
  • 1 su b. sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya (instant maya da tercih edilebilir)
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un (yaklaşık 5 su bardağı kadar un)
  • Üzerine sürmek için 1 tane yumurta sarısı

[reklam id=1]

İç malzemesi için;

  • Beyaz peynir
  • Bir tutam maydanoz

Rüzgârgülü Poğaçanın Hazırlanışı

  1. Derin bir yoğurma kabına; 1 bardak ılık süt, 1 bardak ılık su, maya ve şeker eklenir. Mayanın biraz yumuşayıp kabarması için on dakika kadar beklenir. Daha sonra 1 bardak sıvı yağ da eklenir. İyice karıştırılan malzemelerin içerisine un ve tuz yavaş yavaş kontrol edilerek eklenir. Eklediğiniz un ile birlikte bütün malzemeleri yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Hazırlanan hamur üzeri kapatılıp ortalama bir saat kadar mayalandırılır.
  2. Mayaladığınız hamuru yaklaşık 18- 20 bezeye ayırın. Bu bezelerden birini alın ve açın. Ayrı bir kabın içerisinde beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Açtığınız hamurun kenarına beyaz peynirli ve maydanozlu içi koyun. İç koyduğunuz kısımdan başlayarak yarıya kadar kıvırın. Boşta kalan diğer kısma bıçak yardımıyla, paralel şekilde çizikle atın. Kesiklerin üzerine doğru kıvırın. Kıvırdığınız hamurun iki ucunu birleştirip yuvarlak oluşturun. Geri kalan bezelere de aynı işlemi uygulayın. Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaları, tepsi mayası gelmesi için yaklaşık bir saat kadar daha bekletin.
  3. Üzerine yumurta sarısını sürün. Hazırladığınız poğaçaları önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kontrol ederek yaklaşık 35 dakika pişirin. Pişen poğaçaların üzerine hafif tereyağı gezdirerek daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.