Şeker Hamurlu Pasta

tarafından
514
Şeker Hamurlu Pasta

Artık doğum günlerinde ya da özel günlerde şeker hamurlu pasta daha çok tercih edilir oldu. Şeker hamurlu pasta ya da kremalı pasta tercih tamamen kişinin zevkine kalmış. Bu özel günlerde yenmesi için aşağıda seker hamurlu pasta tarifleri arasında sıklıkla da tercih edilebileceklerden birini paylaşıyoruz.

Şeker Hamurundan Pasta Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

Pandispanya için

  • 5 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Ganaj için

  • 400 ml sıvı krema
  • 400 gram kuvertür çikolata
  • İstenilen miktarda meyve

Üzerini kaplamak için

  • Yarım kilo şeker hamuru (hazır alınabilir)
  • Şekil kalıpları

[reklam id=1]

Şeker Hamurundan Pasta Yapılışı Tarifi

  1. Pandispanya için: Yumurta ve şeker mikserle yüksek devirde 4 – 5 dakika çırpılır. Kalan diğer kuru malzemeler kaşık kaşık konularak tahta bir kaşık yardımıyla karışımın kabarıklığı yok edilmeden yedirilir(bu aşama ve sonrasında mikser hiç kullanılmayacak).
  2. Yağlanmış ve unlanmış olan kelepçeli bir kalıba karışım dökülür(kalıbın şekli önemli değil).
  3. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirilir.
  4. Ganaj için: Sıvı krema sos tenceresi ya da aynı işlevi görecek bir tencereye konulup kaynama noktasına gelinceye kadar pişirilir, sonrasında içerisine çikolatalar konularak eritilir. Çikolatalar eridikten sonra tencere ocaktan alınır ve ılındıktan sonra buzdolabında 2 saat bekletilerek sonrasında çırpılır.
  5. Pastaya kremayı sürdükten ve meyveleri koyduktan sonra en son her tarafını krema ile kaplayarak 2 saat buzdolabında bekletilir(bunun sebebi kremanın iyice donmasını sağlamak).
  6. Şeker hamuru oklava ile açılıp düzleştirildikten ve genişletildikten sonra(zemine yapışmaması için pudra şekeri kullanılabilir), buzdolabından çıkartıldıktan krema ile kaplanmış pasta üzerine her yerine eşit gelecek şekilde yerleştirilir. Fazlalık olarak kalan kısımlar bıçak ile kesilir(bu aşamadan sonra pastanın üzerine fazla bastırılmaması gerekir malzemelerin dağılmaması için).
  7. Üzerinin süslenmesi ise tamamen zevke bağlı. İstenilirse harflerle istenilirse şekillerle süslenebilir.