Şeritli Elmalı Ay Kurabiye

tarafından
377
Şeritli Elmalı Ay Kurabiye

Şeritli Elmalı Ay Kurabiye için Malzemeler

Hamuru için;

  • 3 buçuk su bardağı kadar un
  • 1 adet vanilya
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • Oda sıcaklığında bırakılmış 125 gram margarin
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 paket kabartma tozu

İç harcı için;

  • 2 tane iri elma
  • 1/2 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay bardağı çekilmiş ceviz

[reklam id=1]

Üzeri için;

  • Pudra şekeri

Şeritli Elmalı Ay Kurabiye Yapılışı

  • Çayın yanında oldukça iyi giden meşhur elmalı kurabiye tarifi için öncelikle kurabiyenin iç harcını hazırlamak ile işe başlayın. Elmaları yıkayın ve kabuklarını soyarak rendeleyin. Rendelenmiş elmaları ufak bir tencereye alıp şeker ile beraber ocakta suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pişen elmaları ocaktan alıp, içine tarçın ve çekilmiş cevizi ekleyin karıştırın. Hamuru hazırlamaya geçerken bu iç harcı bir kenarda soğumaya bırakın.
  • Hamur için ilk olarak margarini, toz şekeri, sıvı yağı ve yoğurdu bir kaba alıp yoğurun. Vanilya ve biraz tuzu da ekledikten sonra iyice harmanlayın. Ve en son olarak un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edebilirsiniz. İyice yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
  • Yuvarlanan hamur parçalarını bir tepsiye dizin ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurları daha sonra bir merdane ile açın (ne çok kalın ne de çok ince).
  • Merdane ile açılan hamurun yarısından biraz daha fazla kısmına bıçağın keskin olmayan tarafı ile kesikler atın. Fakat dibine kadar kesmeyin. Sadece üstten biraz bastırın.
  • Daha sonra bu hamurların üst tarafına elmalı iç harcı koyun ve üstten tutup kendinize doğru kıvırarak rulo yapın. Ve yana doğru eğerek ay şekli verin.
  • Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye bunları dizin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif kızarınca fırından alın Soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun!