Süs Biberi Turşusu Yapımı

tarafından
1651
Süs Biberi Turşusu Yapımı

Günümüzde metabolizma çalışması için tavsiye edilen sebzelerin başında biber gelmektedir. Acılı acısız tüm biberler hem taze olarak hem de sofraların vazgeçilmez lezzeti turşu olarak tüketilmektedir. Yemeğe imza atacak olan turşu için Türk halkı çoğu sebzenin turşusunu yapmaktadır. Biber turşusu tarifi vermek için öncelikle malzemeler hazır edilmelidir. Biber turşusu sağlığa oldukça faydalıdır. Biber turşusu nasıl yapılır? Gerekli olan;

Biber Turşusu Malzemeleri

  • 1 kilo kıl biber
  • 1 kilo cin biber
  • 1 kilo sivri biber
  • 1 kilo frenk biber
  • 5 kiloluk temiz cam kavanoz
  • 1 baş sarımsak
  • 5 kaşık kaya tuzu
  • 1 su bardağı üzüm sirkesi
  • 1.5 litre su
  • 6 ya da 7 adet kuru nohut

[reklam id=1]

Biber turşusu yapımı

  1. 1,5 litre su derin kaba konur üzerine 5 kaşık tepeleme kaya tuzu konur. Daha sonra 1 su bardağı sirke eklenir. Biber turşusu yapımı için sirke eklenen suya sarımsaklar da doğranarak eklenir. Cin biber turşusu içinde aynı şekilde işlemler sıralanır. Cin biber turşusu tarifi yapılışı boyunca acı gözlerinizi yakabilir.
  2. Turşu yapımı tarifi ederken su karışım harsı karıştırılır. Sarımsak, sirke ve kaya tuzu harmanlanır.
  3. Biber tursusu için biberlerin sapları kesilir isteğe göre küçük parçalara da ayrılabilir. Genelde sivri biber turşusu yapılırken biberler kesilmez.
  4. 5 kiloluk cam kavanoz alınır ve içine bir avuç doğranmış frenk biberi de eklenir. Biber turşu kıvamını alması için bir avuç konan biberin üzerine bir kepçe hazırlanan karışımlı su dökülür. İşlem biberler bitinceye kadar devam eder. Tüm su cam kavanozun içini doldurur.
  5. Biber tursusu nasıl yapılır derken püf nokta aranırsa önemli nokta süs biberi turşusu için doldurulan kaban en son 6 ya da 7 adet kuru nohut eklenir. Bu turşunun mayalanmasını sağlar. En az 15-20 gün beklendikten sonra sofralara sunulabilir. Cin biber turşusu nasıl yapılır? Aynı şekilde. Afiyet olsun.