Elmalı Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları

tarafından
9000
Elmalı Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları

Elmalı Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Sabah kahvaltıda güne enerji dolu başlamak için, çay ve kahve keyfinin yanında şöyle elmalı, cevizli bir şeyler olsa da yesek diyorsanız, doğru adrestesiniz. Hazırlaması pratik bir tarif olan elmalı kurabiye tarifini hemen verelim..

Elmalı-Kurabiye-Tarifi-ve-Püf-Noktaları1

Elmalı kurabiye için malzemeler:

  • 200 gr tereyağı veya margarin(Oda sıcaklığında)
  • 3 su bardağı un(345 gr)
  • 2.5 yemek kaşığı yoğurt (100 gr)
  • 4 adet orta boy ekşi elma
  • l.5 su bardağı pudra şekeri (125 gr)
  • l çay kaşığı kabartma tozu
  • l kahve fincanı toz şeker (75 gr)
  • l kahve fincanı çekilmiş ceviz(100 gr)
  • l tatlı kaşığı tarçın (5gr)
  • Pudra şekeri (üzeri için)

[reklam id=1]

Elmalı kurabiye yapılışı: Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdek kısmını çıkartıp rendeleyin. Bir tencereye elmaları ve şekeri koyun, orta ateşte elmalar marmelat halini alana kadar pişirin. Piştikten sonra cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın yahut yağlı kağıt serin.
Kabartma tozunu ve unu tezgaha birlikte eleyin. Ortasını büyükçe bir boşluk bırakarak havuz gibi açın.
Oda sıcaklığındaki tereyağını yahut margarini, yoğurdu ve pudra şekerinin yarısını unun ortasına koyarak kaşıkla iyice karıştırın.
Karışıma etrafından un katarak bir hamur yapın. Hamuru elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın.
Yuvarlanan hamuru elinizle yassı yuvarlak hale getirin. Hamurun ortasına hazırladığınız harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyun. Hamurun iki tarafını uçları üste gelecek şekilde birleştirin. Parmağınızla hamurun birleşmiş kısmına şekil vererek yapıştırın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
Elmalı kurabiyeleri yağlanmış / yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, kapatılan kısımları üste gelecek şekilde aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika elmalı kurabiyeler altın sarısı renk alana kadar pişirin. Tepsiyi fırından çıkartın, soğuyan elmalı kurabiyeleri servis tabağına alın, üzerine pudra şekeri serperek veya arzunuza göre sade olarak servis yapın.

Püf Noktası: Elmalı kurabiyenin hamuruna istediğiniz şekli verebilirsiniz. Örneğin, hamuru merdane ile yarım parmak kalınlığında açıp, küçük üçgenlere böldükten sonra harcı baş tarafına koyup, rulo şeklinde sardıktan sonra pişirebilirsiniz. Bu form, klasik elmalı kurabiye formudur. Ama hayal gücünde sınır yok elbette. Siz elmalı kurabiyelerinizi istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz.

Afiyetle…

Oktay Usta Elmalı Kurabiye Tarifi  için buraya tıklayın..