Etli Pilav Tarifi

tarafından
7458
Etli Pilav Tarifi

Etli Pilav Tarifi
Türk mutfağının en geleneksel ve klasik yemeklerinden biri olan etli pilav; hem tek başına, hem de yanında tencere yahut fırın yemeğiyle sevilerek yenilen bir lezzettir.

Etli-Pilav-Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gram -yumuşak yerinden- kuşbaşı dana eti
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 kaşık tel şehriye
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Tuz

[reklam id=1]

Etli Pilav Nasıl Yapılır: Pirinci birkaç kez yıkayın ve bir kasede üzerini geçecek kadar su koyup bekletin.
Başka bir yerde teflon, çelik yahut döküm bir tavada yahut tencerede etleri sıvıyağ ekleyerek kavurun. Tencerenin kapağını kapatın altını kısın ve etler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin. Etler yeterince yumuşamazsa tencereye biraz sıcak su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Etler iyice yumuşayınca tuzunu ekleyin ve altını kapatın.

Pilav tenceresine tereyağını ve şehriyeleri alın, renkleri hafif dönene kadar kavurun. Suda beklettiğiniz pirinçleri süzün ve tencereye ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından 3 su bardağı ılık suyu ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin ve biraz demlendirin.

Yuvarlak bir kek kalıbını yahut yuvarlak bir cam kabı biraz sıvı yağ ile yağlayın ve pişen etleri dizin.

Üzerine de pilavı yayın, bastırın. 2 dakika kadar bekleyip, büyükçe ve düz bir tabağı, kalıbın üzerine kapatın ve dikkatlice ters çevirin. Kalıbı çekip alın. Etli pilavınız hazır.

Afiyet Olsun