Ev Yapımı Fellah Köftesi

tarafından
337
Ev Yapımı Fellah Köftesi

İçerisinde et olmayan nefis bir köfte yemek isterseniz bu fellah köftesi tarifi tam da size göre. Üstelik yapımı da oldukça kolay.

Ev Yapımı Fellah Köftesi Malzemeler

  • 1 su bardağı kısırlık bulgur
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1/4 demet maydanoz
  • tuz, pul biber, karabiber
  • 1 kâse yoğurt
  • 2 kaşık salça
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

[reklam id=1]

Ev Yapımı Fellah Köftesi Yapılışı

  1. Derin bir kaba bulguru koyun. Üzerine 1 bardak kadar (üzerini henüz örtsün) sıcak suyu boşaltıp kabın ağzını kapatın. 10 dakika kadar bekletin.
  1. Soğanı rendeleyin ve beklettiğiniz bulgur daha ılıkken üzerine ekleyip tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.
  1. Karışıma yeterli miktarda tuz ve biber koyun. Bir yemek kaşığı unu ve yumurta sarısını da ilave edin.
  1. Karışımı bu kez köfte yapılacak kıvama gelinceye kadar yoğurun. Kıvam için gerekirse biraz daha un ilave edilebilir.
  1. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın. Bu köfteleri unlu bir kaba alın. Bu arada derin bir tencerede su kaynatın.
  1. İyice kaynayan suya süzgece aktarılarak fazla unu alınmış köfteleri atıp yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın. Pişenler suyun üstüne çıkar.
  1. İsterseniz köftelerin altına yatak olarak sarımsaklı katı bir yoğurt hazırlayıp pişen köfteleri bunun üzerine alın ya da direkt bir tabağa da alabilirsiniz.
  1. Tereyağı ile salçayı bir güzel kavurun. Dileyen sıvı yağ da kullanılabilir. Kavrulan karışıma 1 fincan su ekleyip sosu biraz sıvı hale getirin ve sıcakken köftelerin üzerine dökün.
  1. Maydanozları çok ince doğrayın ve bunu da tabağın üstüne serpiştirin.
  1. Dilerseniz tabağın yanlarını da turşu dilimleri ile süsleyebilirsiniz.