İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

tarafından
11798
İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

İrmik Helvası Nasıl Yapılır?
Tane tane görüntüsü, hafif kavrulmuş kıvamı, hem ağzı tatlandıran hem de tatlıya doyuran yoğun tadıyla irmik helvası Türk sofralarının en geleneksel ve ağır lezzet misafirlerindendir. Yapımı kolay ama görüntü ve bıraktığı etki hayli zengin olan irmik helvası kuşkusuz çoğu yemeğin üzerine afiyetle ve sevilerek yenilir. Ama özellikle balık sofrasından sonra, lezzeti doruğa ulaştıran bir özelliği de vardır irmik helvasının.. Hem kıvamlı olması hem de tel tel dökülmesi en makbul halidir bu helvanın. Bir tarif de bizden olsun o halde…

İrmik-Helvası-Nasıl-Yapılır

İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı irmik
  • 150 gr margarin
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 150 gr iri dövülmüş badem

Şerbeti için malzemeler:

  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı soğuk su
  • 1 tane karanfil

 Yapılışı: İlk olarak şerbetini hazırlamanız size kolaylık sağlayacaktır. Su ve şekeri  bir kapta, şeker iyice çözünene kadar karıştırın. Şeker tamamen çözününce içine karanfili atın ve bir kenara alın.

Yanmaz, yapışmaz bir tavaya irmik ve margarini alarak kısık ateşte sürekli karıştırın. Pembeleşmeye başlar başlamaz tarçın ve bademi ekleyin. Siyahlaşmamasına dikkat ederek iyice kavurun. Hazırladığınız şerbeti dökün birkaç kez karıştırın ve kapağını kapatın. Şerbeti çekince arzunuza göre 100 gram kadar tuzsuz peynir de ekleyebilirsiniz. Ama bu aşamada peynirin erimesi için hızlı şekilde karıştırmalısınız. Ocağın altını söndürün ve üzeri kapalı biçimde 5 dakika dinlendirin. Dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.

Afiyetle…

İrmik Helvası Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
İrmik helvası yaparken en önemli püf noktası kısık ateşte kavurmaktır. İrmiğin güzel kabarması için hızlı şekilde kavrulmaması gerekir. Şerbeti ekledikten sonra ateşi biraz daha açabilirsiniz. Bu şekilde yaklaşık 40 dakika kavrulmalı.

[reklam id=1]

Sütlü İrmik Helvası Tarifi

İrmik Helvası Sütle Buluşursa…
İrmik helvanızı sütle de yapabilirsiniz. Farklı ve yoğun bir lezzet olacaktır.
Malzemeler:

  • 2 bardak irmik
  • 2 bardak süt
  • 1,5 bardak şeker
  • 1/2 paket margarin (yada 1 yemek kaşığı tereyağ)
  • yarım bardak fıstık

Yapılışı: İlk adım olarak şeker ve sütü tencerede kaynatın. Başka bir tencereye margarin yahut tereyağı koyun, eriyince fıstıkları atın, kavurun. Bir iki kez karıştırın, Sonra irmikleri ekleyin kavurmaya devam edin. İrmiklerin rengi dönmeye başlayınca önceden hazırladığınız sütlü şerbeti üzerine ekleyin.  Tava yahut tencerenin kapağını kapatın, tıpkı pilav gibi suyunu çekmesini bekleyin ve kapağı kapalı şekilde demlenmeye bırakın. 10 dakika sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Yaz sıcaklarında nefis bir tat Dondurmalı İrmik Helvası

dondurmalı-İrmik-Helvası-Nasıl-Yapılır

Dondurmalı İrmik Helvası için malzemeler:

  • 500g irmik
  • 1 paket margarin (250g)

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker

Üzeri için:

  • Fıstık

İçi için:

  • Sade dondurma

Yapılışı: Süt, su ve şekeri bir tencereye alın, şeker iyice çözünene kadar karıştırın ve ısıtın. Kaynatmanıza gerek yok, şekerin eriyeceği kadar ısı yeterli.

Büyükçe bir tencereye margarini alın ve erimeye bırakın. Margarin eriyince irmiği ilave edin, tahta kaşık yardımıyla irmiği sürekli kavuşturarak kavurun. Helva yapmanın en önemli püf noktalarından biri, çok iyi kavurmaktır. Rengi koyulaşınca şerbeti ilave edin. Dikkat edin sıçramasın! Yaklaşık 6-7 dakika kavurarak irmiğin şerbeti iyice çekmesini bekleyin. Koyulaşınca ocağın altını kapatın ve helvayı demlenmeye bırakın. Helva ılınınca, küçük bir kasenin içine streç film serin, tabana ve kenarlara helva döşeyin, ortasına dondurmayı koyarak tabağa ters çevirin. Üzerini fıstık yahut istediğiniz herhangi bir malzemeyle süsleyebilirsiniz.

Afiyetle..

Oktay Usta irmik Helvası Tarifi için buraya tıklayın..