Karatay Diyeti Nasıl Yapılır?

tarafından
479
Karatay Diyeti Nasıl Yapılır?

Karatay diyeti nedir” sorusunun cevabı un, şeker, paketlenmiş gıdalar, gdo’lu ve light ürünler içermeyen, geleneksel lezzetlerimize kucak açan, yıllardır zararlı olduğunu düşünüp yemeğe korktuğumuz tereyağı, yumurta, kırmızı etin doğal olanları ile bizi barıştıran bir beslenme kültürü olarak özetlenebilir.

Karatay diyetine göre Akdeniz Mutfağına sahip olan Türk mutfağı, dünyanın en lezzetli ve sağlıklı mutfağıdır. Ancak Türk mutfağında bazı besinler hazırlanış ve yanlış pişirilme şekilleri ile sağlığımıza zararlı hale dönüştürülmektedir. Akdeniz mutfağında kısıtlanması gereken, sağlığa zarar veren besinler bulunmaz. Bütün besinler doğal olarak tüketildikleri zaman mutlaka sağlığımıza bir yarar sağlamaktadır.

Şimdi Karatay diyeti nedir, nasıl yapılır sorularına yanıt bulmaya çalışalım.
– Sızma zeytinyağlı her türlü sebze yemeği yenebilir.
– Yemekler ile ekmek, pirinç pilavı ve makarna yenilmez.
– Yemeklerde ve salatalarda zeytinyapı olarak soğuk sıkım zeytinyağı kullanılmalıdır.
– Mısırözü ve ayçiçek yağları pişirme kızrtmalarda kesinlikle kullanılmaz.
– Margarin kullanılmaz.
– Doğal tereyağı tüketilmeli, doğal balık yağı, Omega 3 alınmalıdır.
– Bal, reçel ve pekmez yenilmeyecek.
– Tatlılara, çaylara ve kahveye hiçbir şekilde tatlandırıcı eklenmeyecek.
– Diyet ürünler tüketilmeyecek.
– Diyet ve gazlı içeceklerden uzak kalınacak.
– Keten tohumu azar azar yiyeceklere eklenebilir.
– Tuz miktarı azaltılmalıdır. Rafine sofra tuzu yerine kristal kaya tuzu kullanılmalıdır.
– Tahıllar, unlu ve nişastalı gıdalar tüketilmemelidir.
– Meyveler az miktarda tüketilmelidir.
– Her gün 2-2,5 litre taze limonlu doğal kaynak suyu içilmelidir.
– Her gün 40-50 dakika yürüyüş yapılmalıdır.
– Her gün 2-3 gram Omega 3 tüketilmelidir.

[reklam id=1]

Karatay Diyeti Listesi

Prof. Dr. Canan Karatay’ın kitabında yer verdiği Karatay diyeti listesinin bir gününü inceleyelim.

Pazartesi

Kahvaltı (08:00-09:00)

  • İki adet yumurta (doğal)
  • Rafadan ya da tereyağında peynirli omlet.
  • 8-10 adet tuzu alınmış yeşil ya da siyah zeytin
  • Bir avuç kadar beyaz peynir
  • 4-5 adet gün kurusu kayısı
  • Şekersiz bitki çayı
  • Bir ince belli çay bardağı ceviz içi. Ekmek yerine beyaz peynirle yenebilir.

Öğle Yemeği (13:00-14:00)

  • Dana söğüş, bol salata ve taze fasulye yemeği. Salata olarak dilimlenmiş ya da rendelenmiş turp ve havuç ya da mevsim salatası, sirke, limon, kaya tuzu ve sızma zeytinyağı ile hazırlanmalıdır.
  • Bir su bardağı tuzsuz ayran
  • Şekersiz bitki çayı ya da su

Karatay Diyeti Nasıl Yapılır?

Ara Öğün (acıkmadıysanız yemeyebilirsiniz) (15:00)

  • Yarım su bardağı ceviz
  • Şekersiz çay ya da limonlu su

Akşam Yemeği (18:00-19:00)

  • Balık, yeşil soğan, roka, turp. Salata bol miktarda hazırlanıp içine sirke, limon, kaya tuzu ve sızma zeytinyağı ile birlikte keten tohumu eklenerek hazırlanmalıdır.

Akşam saat 19:00-20:00’den sonra meyve dahil hiç bir şey yenilmemeli.

  • Bol su, taze limon eklenmiş olarak içilebilir.
  • Mümkünse yatmadan önce 30-40 dakika kadar yürüyüş yapmalı.

Örnek menüden de görüldüğü üzere Karatay diyeti listesi zorlayıcı bir diyet değildir. Aslında bu programı bir diyetten çok bir beslenme biçimi ve bir beslenme kültürü olarak adlandırmak daha doğru olur. Bu beslenme kültüründe neredeyse tüm geleneksel yemeklerimiz vardır. Ayrıca bu yemekler oldukça lezzetli ve doyurucu besinlerdir. Dolayısıyla Canan Karatay’ın beslenme önerilerinin kişiyi aç bırakan ve strese sokan diyet listeleri ile uzaktan yakından ilgili yoktur. Dikkat edilmesi gereken nokta, doğal olanın, pakete girmemiş olanın, katkı maddesi içermeyenin tüketilmesidir. Bu tarz bir beslenmeyi bir yaşam tarzı haline getirenler, bir zamanlar vazgeçemedikleri paketlenmiş ve içeriğinde katkı maddesi, koruyucu bulunan ürünleri artık yemek istemediklerini ve kendilerini çok daha sağlıklı hissettiklerini, bir çok sağlık sorunlarını bu beslenme tarzı ile geride bıraktıklarını ifade etmektedirler.