Köy Çorbası

tarafından
1120
Köy Çorbası

Köy Çorbası tarifi Türk mutfağındaki çorba tarifleri arasına vazgeçilmez bir lezzete ve yere sahiptir.

Köy Çorbası Tarifi için Gerekli Malzemeler

  •  1 adet büyük boy patates
  •  1 adet havuç
  •  1 adet yumurta
  •  5 yemek kaşığı yoğurt
  •  2 yemek kaşığı un
  •  1 çay bardağı köftelik bulgur
  •  6 su bardağı su
  •  1 adet tavuk bulyon
  •  Tuz

Üzeri için:

  •  2 yemek kaşığı tereyağı
  •  1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  •  2 tatlı kaşığı nane

[reklam id=1]

Köy Çorbası Tarifinin Yapılışı

  1. Patates ve havucun kabukları soyulup yıkanır, kağıt bir havlu yardımıyla kurulanır. Patatesler minik minik doğranır havuçlar ise rendenin ince tarafıyla rendelenir.
  2. Genişçe ve büyük bir tencere alınır ve 2 litre kadar su ve 1 adet tavuk bulyon eklenir ardından tencereye minik minik doğradığımız patatesler ve rendelenmiş olan havuçlar ile bulgur eklenip pişmeye bırakılır. Sebzeler ve bulgur yumuşayana kadar pişirme işlemi sürer.
  3. Genişçe bir kap alınır ve beş yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un ile 1 adet yumurta birbirine iyice geçene kadar çırpılır. Bu karışımın üzerine 1 kepçe kaynar su tencereden alınıp eklenir. Bu işlem yoğurdun kesilmemesi için uygulanmak zorundadır. Kaynar su eklenen karışım ılınmaya başlayınca iyice karıştırılarak tencereye pişmekte olan sebzelerin üzerine eklenir. Tuz ilave edilip bir taşım daha kaynamaya bırakılır.
  4. Ayrı bir ufak tava alınıp içerisine 2 yemek kaşığı tereyağ konur ve ocakta eritilir. Eriyen tereyağına 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve 2 tatlı kaşığı nane eklenerek pul biberin kırmızı rengi yağa geçene kadar kızartılır.
  5. Kızarttığımız tereyağlı bu karışım çorbanın üzerine dökülür. Çorbamız beş dakika daha kaynatılıp servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun.