Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

tarafından
688
Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Lokanta Usulü İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 1.5 yemek kaşığı pirinç
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1.5 yemek kaşığı bulgur
  • 8 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 1 adet tavuk bulyon
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Yarım limon suyu

[reklam id=1]

Ezogelin Çorbası Baharatları

  •  1 tatlı kaşığı nane
  •  1 çay kaşığı kekik
  •  1 çay kaşığı pul biber
  •  1 çay kaşığı kimyon

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Yapılışı

  1. Öncelikle 1.5 yemek kaşığı bulgur ve 1.5 yemek kaşığı pirinç bir süzgeç içine alıp yıkayınız. Yıkadığını pirinç ve bulguru küçük bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı su koyarak haşlayınız.
  2. Ezogelin Çorbası taneli bir kıvama sahip olduğu için blender dan geçirmenize gerek yoktur.
  3. Ezogelin çorbası için başka bir tencereye 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyunuz. 1 tane yemeklik kuru soğan ve 2 diş sarımsağı soyarak küçük küçük doğrayınız ve ocakta kısık ateşte kavurunuz.
  4. Sulu yemeklerde ve çorbalarda soğanın lezzet vermesi için rendelemeden küçük küçük doğrayınız.
  5. Soğanlarınız yumuşayınca salça ilave ediniz bir iki defa daha karıştırınız ve su koyunuz.
  6. Su kaynayınca bir tane knor tablet ilave ediniz. Salçanızın tuzuna göre tuz miktarını ayarlayınız. Eğer et suyunuz ya da tavuk suyunuz var ise tablet yerine dört bardak su ve 4 bardak et ya da tavuk suyu ekleyerek daha besleyici ve lezzetli bir çorba elde edersiniz.
  7. Su kaynadıktan 2 dk sonra yıkamış olduğunuz mercimek ile haşlanan bulgur ve pirinçte üstüne ilave ediniz.
  8. Kaynamaya başlayınca da kısık ateş üzerinde pişmeye bırakınız. Yaklaşık olarak 5 dakika sonra baharatları ilave ederek karıştırınız. 30 dakika kadar kısık ateş de çorbanızı pişmeye bırakınız.
  9. Çorbanın altını kapatınca yarım limon ilave ediniz ve ezogelin çorbası hazır herkese afiyet olsun.