Menemen Nasıl Yapılır ve Püf Noktaları

tarafından
31186
Menemen Nasıl Yapılır ve Püf Noktaları

Menemen Nasıl Yapılır ve Püf Noktaları
Öğrenciyseniz, yalnız yaşıyorsanız, akşamları iş dönüşü ayrıntılı yemek yapamayacak kadar bitkin oluyorsanız, pazar kahvaltısında şöyle taze ekmekle yenecek kolay ama lezzetli ne yapsam diye düşünüyorsanız, bu akşam ne pişirsem sorusuna cevap bulamamış bir ev hanımıysanız, canınız bol domatesli sivri biberli bir şeyler çekiyorsa, ikindi kahvaltısı için zeytin peynirin yanında yiyecek lezzetli bir şeyler düşünüyorsanız, gece mideniz kazındıysa, her yaştan insanın severek yediği bir tarif olan menemeni şiddetle önerebiliriz.

Menemen-Nasıl Yapılır ve Püf Noktaları

Menemen, Türk mutfağının klasikleşmiş, eskimeyen, geleneksel ve her daim aranılan tatlarından biridir. Özellikle de domates ve biberin taze taze olduğu yaz mevsimi sofralarının baş misafiridir. Pişirmesi çok kolay, malzemeleri hayli hesaplı, lezzeti ise paha biçilemez olan menemen; lezzetinin yanı sıra, içeriğindeki sebzelerin vitamini ve yumurtanın proteini düşünüldüğünde besin değeri yüksek bir yemektir aynı zamanda. Menemen yapmak basit, hemen hemen herkes bilir diye düşünülse de bu güzel yemeğin tarifini bir de bizden alın istedik.

Menemen için malzemeler: (2 kişilik)

  • 3 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı yahut yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber(isteğe göre)
  • Yarım çay kaşığı karabiber(isteğe göre)
  • 1 çay kaşığı un
  • Tuz

[reklam id=1]

Menemen Tarifi: Tereyağını yahut zeytinyağını  tavaya alın ve eritin/kızdırın.  Kızdıktan sonra üzerine ince ince doğradığınız kuru soğanı  ekleyin. Kuru soğanı karıştırarak 5 dakika pembeleştirin. Ardından küçük küçük  doğradığınız yeşil biberleri de ekleyin. 5 dakika da yeşil biber ile karıştırarak kızartın.

Ardından küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin. Domatesler yumuşamaya başladığında  içine unu katın. Yaklaşık 10 dakika bu şekilde pişirin. Yumurtaları menemene eklemeden baharatları ekleyip karıştırın. Ardından yumurtaları kırın. Yumurta sarılarının da karışmasını istiyorsanız kırdıktan sonra karıştırın. Bütün kalsın istiyorsanız yumurta aklarını çatal yardımıyla dağıtın, sarılarına dokunmayın. Tavanın kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika kontrol ederek pişirin.

Menemeninizi tabağa servis etmeden, pişirdiğiniz tavada ya da bakır sahanda yiyebilirsiniz. Böylesi çok daha lezzetli olacaktır.

Klasik menemende patlıcan yoktur ama patlıcan seviyorsanız, biberleri hafif sararttıktan sonra küp şeklinde doğranmış patlıcan da ekleyebilirsiniz.

Menemen yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalardan birisi yeşil biber ve soğanı yakmamanızdır. Ayrıca dilerseniz göre sarımsak da katabilirsiniz, daha farklı ve lezzetli olacaktır.

Afiyetle…

Menemen Kaç Kalori: Menemenin içeriğinde kullanılan yağ miktarı ve yanında yenen ekmek dilimlerinin sayısı arttıkça menemenin kalorisi de katlanacaktır. Ancak 1 porsiyon menemenin ortalama kalori değeri 220 civarıdır.

Soğansız menemen tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..