Patatesli Özbek Böreği

tarafından
497
Patatesli Özbek Böreği

Bugün harika bir patatesli Özbek böreği tarifi paylaşacağız. Tarifi okuyunca içinizden hemen patatesli Özbek böreği yapmak gelecek. Ancak Özbekler baharatları çok severler ve yemeklerde bol baharat kullanırlar. Siz yine de ağız tadınıza uygun miktarları tercih edin.

Patatesli Özbek Böreği Malzemeleri

Hamuru için:

  • 1 kilo buğday unu
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı serpme tuz

[reklam id=1]

İç harcı için:

  • 2 adet küçük boy patates
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 küçük kuru soğan
  • 1 demet taze soğan
  • Bir miktar tuz, kırmızı pul biber ve karabiber
  • Yarım demet dereotu

Patatesli Özbek Böreği Tarifi

  1. Yine işe hamurdan başlayın. Bunun için geniş bir tepsiye unu koyun. Tam ortasına yumurtaları kırın. Yumurtalar oda sıcaklığında olursa daha iyi olur. Sonra sütü azar azar koyarak unu yoğurmaya başlayın.
  2. Arkasından yoğurdu ilave edin. Hamur ne çok sert olmalı ne çok yumuşak. Hamur hazır olunca yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Hamurun üzerine dinlenirken bir bez sermekte yarar var.
  3. Şimdi sıra böreğin iç malzemesinde. Önce küp şeklinde doğranmış patatesleri orta ateşte tereyağ ile öldürene kadar çevirin. İnce ince doğranmış kuru soğan ve taze soğanı ekleyin. Ağız tadınıza göre tuz, kırmızı pul biber ve karabiberi koyarak karıştırın. Ocağın altını kapatın ve üzerine ince kıyılmış dereotunu koyun.
  4. Şimdi hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve oklava ile hamuru açın. İçine patatesli karışımı koyun. Tercihinize göre yarım ay, üçgen veya kare şeklinde hamuru kapatın. Bu sizin göz zevkinize bağlı.
    Patatesli Özbek böreklerini kızgın yağda kızartın.
  5. Kızaran börekleri, servis yapmadan önce yağını çekmesi için kağıt peçete üzerine alın. Gördünüz işte, patatesli Özbek böreği tarifi çok da zor değil.