Patlıcan Salatası

tarafından
5976
Patlıcan Salatası

Özellikle et yemeklerinin yanına son derece yakışan, mis gibi köz kokan güzel bir salata yapmaya ne dersiniz? Eğer piknikte mangal keyfindeyseniz, içine kömür kokusu sinmiş patlıcan ve biberlerle yapılan salata daha da lezzetli olacaktır. Ama köz patlıcan salata yemek için evdeki ocağınız yahut fırınınız da işinizi görür.

Patlıcan-Salatası

Malzemeler:

  • 3-4 adet orta boy közlenmiş patlıcan
  • 2 adet domates
  • 4-5 adet yeşil ve kırmızı közlenmiş biber
  • Birkaç dal maydanoz
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Limon
  • Tuz

[reklam id=1]

Patlıcan Salatası Yapılışı: Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve olduğu gibi ocak ateşinin üzerinde çevire çevire yahut fırın tepsisinde közleyin. Biberleri de aynı şekilde közleyin. Pişip pişmediğini anlamak için patlıcanlara bir kürdan batırın. Eğer kürdan patlıcana kolayca batıyorsa pişmiş demektir. Pişen patlıcanı kabuklarının sönmesinden ve duman çıkarmasından anlayabilirsiniz. Patlıcanlar biraz soğuyunca sapından tutarak diğer elinizle kabuklarını soyun ve ekmek tahtası üzerinde ince ince doğrayın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Sarımsakları, sarımsak ezeceği ile ezin. Pişen biberleri de ince ince doğrayın. Tüm doğranan malzemeleri geniş bir kasede karıştırın. Limon suyu, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Salatayı servis tabağına alın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun…