Şakşuka Tarifi

tarafından
4834
Şakşuka Tarifi

Dilerseniz tek başına, dilerseniz de yardımcı yemek ve garnitür olarak tüketebileceğiniz, zeytinyağlı meze deyince bir çırpıda akla geliveren şakşuka, bugünkü sofranızda size eşlik etsin istiyorsanız, buyurun tarife…

Şakşuka-Tarifi

[reklam id=1]

Malzemeler:

  • 4 adet orta uzunluk ve kalınlıkta patlıcan
  • 3 adet yeşil biber
  • 5 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz, baharat
  • Kızartmak için sıvı yağ

Şakşuka Nasıl Yapılır: Patlıcanları küp küp doğrayın. Acısının çıkması için tuzlu suda bir müddet bekletin. Domatesleri, soğanları, biberleri küçük küçük doğrayın. Sarımsakları ezin yahut küçük küçük doğrayın. Patlıcanları sudan çıkarıp süzün, kağıt havluyla iyice kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Kağıt peçeteye alarak fazla yağını bırakmasını sağlayın. Ayrı bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Biberler, soğanlar ve sarımsakları kavurun. Daha sonra salça ekleyin. Biraz kavurduktan sonra da doğranmış domatesleri, tuzu, baharatları ve toz şekeri ekleyin. 1 çay bardağı suyu da ilave edin. Suyunu çekince patlıcanlarla birleştirin. Kaşık yardımıyla karıştırdığınız şakşukayı geniş bir servis tabağına alın. İster sıcak, ister soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun..