Saray Muhallebisi Tarifi Malzemeleri
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 100 gr. tereyağı
Üzeri için (isteğe bağlı)
- 1 paket çikolata sosu
- 3.5 çay bardağı süt
[reklam id=1]
Saray Muhallebisi Tarifi Yapılışı
- Öncelikle bir tencere içerisine tereyağı, un ve nişasta konulur. Daha sonra ocak yakılarak tencere ocağa alınır ve kısık ateşte malzemeler 3 dakika kavurulur.
- Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra tencerenin içerisine süt yavaş yavaş ilave edilerek malzemeler sürekli karıştırılmaya devam edilir.
- Son olarak toz şekerde eklenip malzemelerin hepsi sürekli karıştırılarak pişirilmeye devam edilir.
- Muhallebi karıştırılırken kaynamaya başladığında 3 dakika daha pişirilir ve ocak kapatılır.
- Ocak kapatıldıktan sonra muhallebinin bulunduğu tencere alınarak tezgaha konulur. Daha sonra mikser yardımıyla saray muhallebisi en az 10 dakika yüksek devirde olacak şekilde çırpılır.
- Fırın tepsisi ya da borcam bir kabın tabanı suyla biraz ıslatıldıktan sonra tenceredeki muhallebi kabın içerisine dökülür ve oda sıcaklığında ılıklaşması için bekletilir.
- Oda sıcaklığına erişen muhallebi buzdolabında en az 4 – 5 saat bekletilerek soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir.
- Eğer ki çikolata sosu ile üzeri süslenmek isteniyorsa, muhallebi tarifi ile hazırlanan saray muhallebisi buzdolabına konulmadan önce sosta hazırlanarak ılıklaştırılıp üzerine döküldükten sonra soğutulabilir. Bunun için muhallebi tezgahta soğurken 1 paket çikolata sosu ufak bir tencereye dökülüp üzerine de 3.5 su bardağı süt ilave edilerek pişirilir ve soğuması için bekletilir.
- Soğuduktan sonra muhallebinin üzerine dökülerek her bölgesini eşit kaplayacak şekilde yayılır ve daha sonra buzdolabına kaldırılır.
Afiyet olsun.