Sodalı Açma Börek Tarifi

tarafından
2818
Sodalı Açma Börek Tarifi

Sodalı açma böreği en güzel börek tarifleri arasında gösterilmektedir. Hazırlık süresi 20 dakikadır. Pişirme süresi ise 30 dakikadır. 5 kişilik bir aile tarafından rahatlıkla tüketilebilir.

Sodalı Açma Börek Malzemeleri

Hamuru için gerekenler;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 şişe maden suyu
  • 1 yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un

Arasına sürmek için gerekenler;

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 100 gram tereyağı

Üzeri için gerekenler;

  • Susam
  • Çörek otu
  • Yumurta sarısı

[reklam id=1]

İç harcı için gerekenler;

  • Beyaz peynir
  • Maydanoz

Sodalı Açma Börek Yapılışı

  • Hamurunu hazırlamak için gerekli olan un dışında malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
  • Elde edilen karışıma yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrulur.
  • Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
  • İç harcını hazırlamak için, peynir ile kıyılmış maydanoz bir kap içinde karıştırılır.
  • 100 gram tereyağı eritilir içine 3 yemek kaşığı sıvı yağı dökülür.
  • Börek hamuru 12 eşit parça haline getirilerek beze yapılır.
  • Bezeler hafif unlu bir zemin üzerinde merdane ile tabak büyüklüğünde açılır.
  • Açılan hamurun arasına eritilmiş tereyağı sürülür.
  • 3 erli olacak şekilde üst üste koyulur. 3 erli bezeden 4 grup hamur oluşturulur.
  • 3 erli grup merdane ile tepsiden biraz büyük olacak şekilde açılır. Yağlanmış tepsi içerisine kenarları dışarıya sarkacak şekilde koyulur.
  • Üzerine peynir iç harcından atılır.
  • Diğer hamurlarda aynı şekilde tabak büyüklüğünde açılır ve aralarına peynir atılarak tepsiye yerleştirilir.
  • Son olarak dışarıya sarkan hamur, böreğin kenarı sıkıştırarak kapatılır.
  • Hazırlanan börek bıçak yardımıyla dilimlenir.
  • Fırça yardımıyla üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörek otu serpiştirilir.
  • Isıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Pişirilen börek fırından çıkartılır ve servis tabaklarına koyarak afiyetle yiyebilirsiniz.