Sulu Köfte Tarifi

tarafından
3938
Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte Tarifi
Sulu köfte Anadolu’nun hemen hemen her yöresinde ufak tefek değişikliklerle pişirilen ve çok da sevilerek yenilen bir yemektir. Hazırlama aşaması biraz zaman alsa da, pişerken tencereden yayılan koku ve damakta bıraktığı sıcacık ev yemeği lezzeti, bu aşamaya değer dedirten cinsten..

sulu-köfte-tarifi

[reklam id=1]

Hemen malzeme listesine geçelim.

Malzemeler:

  • 350 gram kıyma
  • 2 – 3 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 2 – 3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı bulgur ya da kırık pirinç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • Un
  • Tuz, karabiber, kimyon

Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

Yapılışı: Geniş bir kapta kıyma, bulgur veya kırık pirinç, yumurta ve tüm baharatları karıştırın ve yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Yuvarladığınız köfte toplarını, üzerine un serpilmiş bir tepsiye kuyun ve tepsiyi sallayarak köftelerin her tarafının eşit olarak una bulanmasını sağlayın. Köfteleri una bulamanız hem köftelerin birbirlerine yapışmamasını sağlar, hem de yemeğin suyuna kıvam verir.

Bir tencereye yağı alın. Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsakları kavurun. Soğanlar yumuşayınca küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin ve bir miktar daha kavurun. Bu işlem de bitince salçayı ilave edin ve salça kokusu gidene kadar kavurmaya devam edin. Üzerine kaynar su ekleyin. Una buladığınız köftelerin fazla ununu silkeleyerek yavaşça tencereye bırakın. Tuzunu, karabiberini ve kimyonunu dada ilave ederek, patatesler yumuşayana, köftelerin de içleri iyice pişene kadar kaynatın.

Not: Arzu ederseniz kıyma harcının içine kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Yine arzu ederseniz, küp doğranmış patatesle birlikte, küp doğranmış havuç ve bir miktar bezelye de kullanabilirsiniz.

Yemeğin içine, ocaktan indirmeye yakın, kekik, kuru nane ve kurutulmuş reyhan da ekleyebilirsiniz; son derece leziz ve iştah açıcı bir koku verecektir.

Afiyet Olsun…