Tantuni Nedir Nasıl Yapılır?

tarafından
399
Tantuni Nedir Nasıl Yapılır?

Hem kırmızı et ile hem de tavuk eti ile yapılan tantuni, çok değişik bir o kadar da güzel olan ve Mersin yöresine has bir yemektir. Hem lavaş ekmek hem de somun ekmek ile yapılan tantuninin tarifi aşağıda anlatılmıştır.

Tantuni Tarifi İçin Gereken Malzemeler

  •  600 gram kadar bifteklik kuzu kol eti ( tavuk tantuni yapacaklar için tavuk göğüs eti )
  •  1 çay bardağı kadar sıvı yağ
  •  5 tane arpacık soğan
  •  Bir miktar kırmızı toz biber
  •  Sıcak su
  •  Bir miktar tuz

Tantuninin salatası için gereken malzemeler ;

  •  2 veya 3 tane kuru soğan
  •  Bir miktar maydanoz
  •  1 domates
  •  Bir miktar sumak
  •  Bir miktar tuz

Tantuniyi sarmak için gereken malzemeler ;

  •  Lavaş ekmek
  •  Somun ekmek
  •  Açık ekmek

[reklam id=1]

Tantuni Tarifi Yapılışı

  1. Tüm parça olan biftek kuzu kol eti dondurucuya koyularak kesilecek kıvama gelene kadar dondurulur. Dondurulan etler minik minik küp şeklinde doğranır.
  2. Doğranan biftek etler çelik bir tencereye alınarak sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan etlerin içine arpacık soğanlar kesilmeden tüm halleriyle atılır. Soğanlar iyice eriyene kadar ve etler tam olarak pişene kadar tencere kapatılır.
  3. İyice pişen etlere tuz ve kırmızı toz biber eklenerek biraz daha pişirilir. Etler pişerken içine koyulacak olan salata hazırlanır. Soğanlar halka halka piyazlık olacak şekilde doğranır. Doğranan soğana ince ince maydanoz kıyılır ve eklenir. Daha sonra sumak eklenir. Domates kabuğu soyularak küp küp doğranır.
  4. Tantuniyi saracağınız ekmek açılır. Önce içine pişen biftek etler koyulur. Hazırlanan maydanoz, soğan, domates eklenerek tuz ve isteğe göre kırmızı biber serpilir. Dürüm haline getirilen tantuni turşu ve yeşillikler ile servis edilir.

Afiyet Olsun.