Tavuk Kalamar

tarafından
227
Tavuk Kalamar

En çok rağbet gören tariflerden biri tavuk kalamar tarifidir. Aynı zamanda tavuk göğüsten yapılabilecek de en güzel tariflerden biridir. Cafelerde ve restoranlarda genellikle parmak tavuk olarak satılır. Ana yemekten çok çıtır çıtır atıştırmalık bir tarif havası vardır. Tıpkı patates kızartması gibi.

İşte evinizde kolay bir şekilde yapacağınız tavuk kalamar tarifi.

Tavuk Kalamar için Malzemeler

  •  1 adet tavuk göğsü ( 2 parça )
  •  Tuz
  •  Karabiber
  •  Pul biber
  •  1 çay kaşığı kadar karbonat (Dilerseniz karbonatı sosuna da ekleyebilirsiniz.)
  •  Kızartmak için sıvı yağ

 Sosu için;

  •  1 adet içme sodası (Yarıdan fazlası kullanılacak)
  •  1 tane yumurta
  •  5 yemek kaşığı kadar un
  •  Yanına Yoğurt Sosu İçin;
  •  1 yemek kaşığı kadar mayonez
  •  1 kase süzme yoğurt
  •  1 diş sarımsak
  •  Kuru nane
  •  Tuz

[reklam id=1]

Tavuk Kalamar Tarifi

  1. Tavuk göğsünü parmak kalınlığında şeritler halinde dilimleyiniz. (Dilimler ince ince olmalı)
  2. Dilimlediğiniz tavukları karıştırma kabına alınız. Üzerine de tuzu, karabiberi, pul biberi ve karbonatı ekleyip iyice karıştırınız. Sonrasında ise buzdolabında 1 saat kadar süreyle dinlendiriniz.
  3. Tavuk dinlenirken, sodalı sosu hazırlayınız. kalamar
  4. Yumurtayı da geniş bir kabın içine kırıp köpürene kadar çırpınız.
  5. Üzerine içme sodasını ekleyiniz. Daha sonra unu ve tuzu ilave edip iyice çırpınız.
  6. Dolapta dinlenmeye bıraktığınız tavukları sosun içerisine koyup iyice karıştırınız.
  7. Vaktiniz yoksa 15 ile 20 dakika arası bu şekilde bekletip, sonrasında kızgın yağda kızartınız. Kızartılan tavuk kalamar havlu peçete koyduğunuz servis tabağına çıkartılır. Fazla yağları süzüldükten sonra ise sıcak olarak servis edilir. Eğer vaktiniz var ise 2 saat kadar sosta bekletirseniz sonuç tavuk kalamar için çok daha güzel olacaktır.
  8. Yoğurt sosu için, yoğurda sarımsağı rendeleyip, mayonezi, tuzu ve naneyi de ilave edip karıştırınız. Tavuğunuzu banarak afiyetle tüketiniz.