Tavuklu Mantar Sote Tarifi

tarafından
439
Tavuklu Mantar Sote Tarifi

Tavuklu Mantar Sote Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  •  Yarım kilo mantar
  •  1 adet domates
  •  1 adet tavuk göğsü
  •  1 adet yeşil biber
  •  1 çorba kaşığı domates salçası
  •  1 adet orta boy soğan
  •  1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
  •  Karabiber
  •  Tuz

[reklam id=1]

Tavuklu Mantar Sote Yapılışı

  1. Tavuklu mantar sote yapmak için öncelikle soğanlar yemeklik bir hale gelene kadar doğranır.
  2. Sıvı yağ ile yemeklik bir şekilde doğranmış olan soğanlar bir tavaya konulur ve ocağın üzerinde biraz kavrulur.
  3. Bu esnada biberler küp küp doğranarak soğanların üzerine ilave edilmesi beklenir. Kavrulma işlemi tamamlanan soğanların üzerine bu şekilde küp doğranan biberler eklenir ve ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edilir.
  4. Damak zevkine göre yeşil biber yerine kırmızı biber de kullanılabilir.
  5. Soğanların ve biberlerin kavrulma işlemleri bittikten sonra üzerine daha önceden kuşbaşı olarak doğranmış olan tavuk göğüsleri eklenir.
  6. Tavuk göğüsleri beyaz bir renk alana kadar kavrulmaya devam edilir.
  7. Beyaz bir renk olan tavuk göğsüne daha sonra salça ve kabuğu soyularak küp doğranmış domatesler eklenir ve karıştırılmaya devam edilir.
  8. İncirli’de veya tavada bu şekilde kurulmaya devam eden malzemeler beklerken, ayrı bir yerde mantarlar iyice yıkanır ve doğranır.
  9. Yemeklik doğranan mantarların üzerine karabiber ve tuz eklenerek iyice karıştırılır.
  10. Daha sonra bu mantarlarda yemeklik olan harcı eklenir ve tencerenin veya tavanın kapağı iyice kapatılır.
  11. Yemeğin lezzetli olabilmesi için kısık ateşte özdeşleşerek pişmesi önemlidir.
  12. Bu şekilde kısık ateşte mantarlar suyunu bırakıp kendi suyunda yumuşak bir hal alana kadar pişirilmeye devam edilir.
  13. Mantarlar yumuşak bir hal aldıktan sonra suyunu çok fazla çekmeden ocağın üzerinden yemek alınır.
  14. Hazır olan tavuklu mantar sote, servis tabaklarına alınarak sıcak bir şekilde servis yapılır.
  15. Ana malzemeleri tavuk ve mantar olan bu lezzet oldukça kısa bir sürede hazırlanan pratik ve sağlıklı bir yemektir.