Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır

tarafından
4272
Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?
Üzüm sirkesi keskin tadı ve mayhoş lezzetiyle salataların, turşuların ve pek çok yemeğin nefasetine nefaset katan, iştah açıcı ve çok faydalı bir sıvıdır. Üzümün fermante edilmesiyle elde edilen üzüm sirkesi sadece mutfakta değil; temizlik, sağlık ve güzellik alanlarında da fayda sağlayan müthiş bir iksirdir. Kilo vermek için de kullanılan üzüm sirkesinin doğal ve katkısız olanı makbuldür. Üzüm sirkesinin ana maddesi olan üzümün tüm şifası, üzüm sirkesine de geçer. Pek çok hastalığa şifa olan, kanser hastalığı tedavisinde bile son derece olumlu sonuçlar  veren üzümün, tıbbi açıdan faydalı olan çeşidi “Sultani üzümü” olarak bilinmektedir.

Yaş üzüm mevsimi dışındaki zamanlarda, yahut taze üzüm bulamadığınızda kuru üzüm de yiyebilirsiniz. Ancak bu üzümlerin doğal yollarla kurutulmuş olmaları gerekiyor. Marketlerde satılan kuru gıdaların paketleme safhasında ilaçlandığı düşünüldüğünde üzümde vitamin kaybı oluşuyor. Kuru üzüm, kurutma aşamasında renginin koyulaşmaması, çabuk kuruması, böceklerin yanaşmaması, daha uzun süre dayanması ve su tutması için kükürt ve daha farklı kimyasal maddelerle işlem görür. Ancak kükürtün  mide problemleri, astım atakları, alt solunum yolu enfeksiyonlarına sebep olduğu bilinmektedir. Bu sebeple doğal olarak kurutulmuş üzümlerin kullanılmasına dikkat edilmelidir.

Üzüm-Sirkesi-Nasıl-Yapılır2

Gelelim evde üzüm sirkesi nasıl yapılır? sorusunun cevabına…

Sirke eskiden köylerde hayli büyük toprak varillerde yapılırmış. Teknoloji geliştikçe ve hazır gıda tüketimi fazlalaştıkça fabrikasyon sirkelerin üretimi artmış; doğal yapım sirkelerin yerini, işlem görmüş, berraklaştırılmış, içine asetik asit eklenmiş hazır sirkeler almıştır. Doğal sirke asit oranı düşük ve aroması çok daha lezzetli yapıdadır.

Peki evde üzüm sirkesi nasıl yapabiliriz?

Önce gerekli malzeme listesini sayalım:

  • 1 kg. üzüm
  • Çok az bulgur
  • 1 avuç nohut
  • 1 dilim ekmek içi
  • 3 litre su

Üzüm Sirkesi Tarifi: Üzüm sirkesi yaparken üzümün sapını ve çürük kısımlarını da kullanabilirsiniz. Üzümün çekirdekli oluşu, siyah, kırmızı yahut yeşil oluşu kriter değildir. İstediğiniz türde üzümü kullanabilirsiniz. Üzümlerin tamamını saplarıyla ve çürükleriyle birlikte 5 litrelik cam kavanoza koyun. Üzümlerin 3 katı kadar su ilave edin, nohut, bulgur ve ekmek içini de ilave ettikten sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve ışık almayan serin bir köşede 1 ay boyunca bekletin. Arzuya göre sirkenize tarhun, melisa veya kekik de ekleyebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi üzüm sirkesi yapımı hiç de zor değil. Tadı ve kokusu, hazır sirkelere göre çok daha güzel olan ev yapımı sirke, hem yemeklerinize tat katacak, hem de sağlıklı sirke tüketmenin güvenini yaşatmış olacak.Üzüm-Sirkesi-Nasıl-Yapılır1

 

[reklam id=1]

Üzüm Sirkesi Faydaları

  • Doğal olarak hazırlanmış ev yapımı üzüm sirkesinin faydaları hayli fazladır.
  • Suyla karıştırılıp içilen üzüm sirkesi yorgunluk, bitkinlik ve uykusuzluğa birebirdir.
  • Boğaz ağrılarında üzüm sirkesiyle yapılan gargara ağrıyı keser.
  • Üzüm sirkesine batırdığınız pamuğu el ve ayaktaki nasırlı bölgelere ve sertleşmiş deri üzerine uygulayabilirsiniz.
  • Astım, baş ağrısı ve çil tedavisi için suda kaynatılmış üzüm sirkesinin buharını kullanabilirsiniz.
  • Güneş yanıklarına sürülecek üzüm sirkesi yanığın sızısını ve tahrişini rahatlatır.
  • Derinizde kaşınan bölgelere ve çatlak kısımlara üzüm sirkesi sürebilirsiniz.
  • Üzüm sirkesine batırılmış bez parçasını midenizin üzerinde bekletirseniz, mide bulantısı ve kusmaya iyi geldiğini göreceksiniz.
  • Varislere uygulanacak sirkeli bez de iyi bir alternatif tedavi destekleyicisidir.
  • Saçlarınız kepekli, çabuk yağlanan, mat ve solgun yapıdaysa, sulandırılmış üzüm sirkesini durulama suyuna katabilirsiniz. Pırıl pırıl ve kepeksiz saçlar için kesin çözümdür. Saçlarda da koku bırakmaz.
  • Cilt ve saç derisindeki tahrişi giderici etkisi de vardır üzüm sirkesinin.
  • Üzüm sirkesi ayak tırnak mantarına da iyi gelir.
  • Cilt yanıklarının su toplamasını önlemede üzüm sirkesinden istifade edilir.
  • Yüzey, cam, fayans temizliği ve hijyeninde üzüm sirkesinin yeri doldurulmazdır.
  • Hava ısısının sıfırın altına düştüğü kış aylarında 1 ölçek sirke 2 ölçek su oranında hazırlanmış üzüm sirkesi karışımı, dışarıda park halinde duran otomobillerin camlarının donmasını önler.
  • Üzüm sirkesi ve su karışımıyla deri ayakkabılarınızı temizleyip parlatabilirsiniz.
  • Sirkeli suda 15 dakika bekletilecek altınlar, üzerlerindeki lekelerden kurtularak pırıl pırıl olacaklardır.
  • Lekelenmiş DVD’lerinizi üzüm sirkesi karıştırılmış suyla silebilirsiniz.
  • Ciltteki sivilcelenme ve yağlanmayı gideren üzüm sirkesi, pürüzsüz ve parlak bir cilt vadeder.
  • Üzüm sirkesi doğal bir şeker ve kolesterol düşürücüdür.
  • Bakteri öldüren etkisiyle üzüm sirkesi enfeksiyon hastalıklarında ve yine aynı özelliğinden dolayı doğal deodorant olarak kullanılabilir.
  • Üzüm sirkesi tümör oluşumunu engelleyerek sağlık konusunda da ciddi faydalar sağlar.

Üzüm-Sirkesi-Nasıl-Yapılır3

Üzüm sirkesi zayıflatır mı? sorusu da en çok sorulan sorulardan biridir.

Üzüm sirkesi ciddi bir iştah kesicidir. Üzümün lifli yapısında bulunan pektin enzimi ve bitkisel meyve asidi olan asetik asit üzüm sirkesine de geçerek tokluk hissi oluşturur ve böylelikle sağlıklı kilo kaybına destek verir. Yemeklerden 1 saat 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi suyla karıştırılarak aç karnına içildiğinde verdiği tokluk hissinden ve açlığı baskılamasından dolayı kilo verilmesini sağlayabilir.

Üzüm sirkesi, diyete başlayanların yaşadığı tatlı krizi ve kan şekeri düşmesi gibi olumsuz durumlara da engel olarak, rahat bir diyet süreci geçirilmesine yardımcı olur.