Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

tarafından
2201
Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Yaprak sarması Türk mutfağının en vazgeçilmez tatlarından bir tanesidir. Lezzeti yapılışı ve zeytinyağlı bir Türk klasiği olarak zor ve emek isteyen bir tariftir. Leziz tadıyla sofraları süslerken bir çok ziyafet sofrasının da baş sultanı olmaktadır. Lezzetli tarifleriyle birbirinden güzel ve eşsiz yaprak sarması tariflerine ulaşabilirsiniz. Sarma nasıl yapılır?

Yaprak Sarması İçi İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı kadar pilavlık pirinç
  • 2 adet büyük kuru soğan
  • 1 çay bardağı saf zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • Göz kararı biber salçası
  • Bir avuç kurumuş domates
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı isot
  • Bir avuç karabiber
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çimdik tuz
  • Kıyılmış maydanoz
  • İncecik dövülmüş ceviz veya fıstık

[reklam id=1]

Sosu için :

  • Biraz baharat
  • Biraz salça ve iki kaşık zeytinyağı

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Malzemeler bir kapta güzel bir şekilde karıştırılır. Yapraklar daha önceden ıslatılmış olmalıdır ve sarmak için hazır olarak bekletilmesi gereklidir. Hazırlanan harçtan yapraklara eşit miktarlarda dağıtılarak yapraklar kenar kısımları içe doğru kıvrılarak, sigara böreği sarar gibi sarılmalıdır. Sarmayı ince ve zarif sarmaya dikkat etmelisiniz.

Sarma işlemi yapraklar bitene kadar devam ettirilir. Yapraklar bittikten sonra harç kalmışsa çeri domateslerin içi boşaltılarak harç koyulabilir.

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır? 1

Yaprak Sarması Nasıl Pişirilir?

Sarma işleminden sonra teflon olmayan bir tencereye güzelce sarmaları dizerek, üzerini bir tabak yardımıyla desteklemek gerekir.

Daha sonra içine biraz su ilave ederek hazırlanan sostan kaşık yardımıyla gezdirebilirsiniz.

Sos malzemelerini de karıştırarak tencereye ilave etmenizi tavsiye ediyoruz. Pişmeye hazır duruma geldikten ve tencereye dizilerek sosu ilave edildikten sonra kapağını kapatarak pişmeye bırakabilirsiniz.

Yaprak Sarması Nasıl Pişirilir? 2

Sarma Nasıl Pişirilir?

Kısık ateşte pişmeye bırakılan sarma suyunu iyice çekip, pirinçler piştikten sonra soğumak için bırakılmalıdır.

Servis ederken yoğurt sosu veya pişmesi için hazırlanan sosla kullanabilirsiniz. Salamura yaprak sarması olarak bilinen en lezzetli tarifini sizlerle paylaştık. Afiyet olsun.