Yayla Çorası Tarifi

tarafından
4171
Yayla Çorası Tarifi

Yayla Çorası Tarifi
Çorbalar sadece kış aylarında içi ısıtmak için değil, sürekli kuru ve hazır gıdayla beslenilen günümüzde iç organları yumuşatmak, sindirimi hareketlendirmek; ramazan ayında ise bitkinleşmiş ve susuz kalmış organizmaya adeta can suyu vermek için de ideal yemeklerdir. Türk mutfağına has onlarca çeşit çorbadan bugün, yoğurt ve nanenin enfes birleşimi olan yayla çorbası tarifimiz var.

Yayla-Çorası-Tarifi1

[reklam id=1]

Malzemeler:

  • 2 Türk kahvesi fincanı dolusu pirinç
  • 7 su bardağı su
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Yarım Türk kahvesi fincanından biraz fazla un
  • Tuz, nane, kırmızı tatlı toz biber

Yayla Çorbası Yapılışı: Suyu tencereye alın ve ocağın altını açın ve kaynamaya bırakın. Pirinci suda iyice yıkayıp kaynayan suyun içine atın. Yeterli oranda tuzu da ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Siz bu arada ayrı bir kase içinde yoğurt, yumurta sarısı ve unu biraz suyla iyice çırpın. Unun iyice ezilmesine ve pürüzsüz bir kıvam almasına dikkat edin. Gerekirse el blenderinden yardım alabilirsiniz. Pirinçler yumuşayınca yoğurtlu karışımı pirinçli suya ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın ki topaklanma olmasın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynayınca ocağın altını kısın ve 10 dakika kadar daha kaynatın. Bu arada ara sıra karıştırın ki  un yüzünden topaklanma olmasın.  Süre sonunda ocağın altını kapatın.

Yaklaşık 1 kahve fincanı dolusu kuru naneyi çorbaya ekleyin ve şöyle bir karıştırın.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biber ve bir çimdik daha kuru naneyi de ekleyerek yağı kızdırın.
Kaselere böldüğünüz çorbaların üzerinde kızdırılmış tereyağını gezdirin..

Çorbanız hazır..
Afiyet olsun..