Zeytinyağlı Pırasa

tarafından
302
Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa için Malzemeler

  • 500 gram pırasa
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 küçük kuru soğan
  • 2 tane domates
  • 2 orta boy havuç
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2 su bardağı kadar su (pırasaları 1 parmak kadar geçecek şekilde)
  • Tuz
  • 1/2 limonun suyu

[reklam id=1]

Zeytinyağlı Pırasa Yapılışı

  1. Öncelikle pırasalar yıkanıp, dıştaki ilk sert katman soyulup atılır. Pırasaların ucundaki yeşil kısımlar da kesip ayrılır. Ortada kalan pırasa kısımları bıçakla 2-3 parmak genişliğinde dilimlenerek kesilir.
  2. Bir tencereye zeytinyağı dökülür. Tezgahta yemeklik olarak doğranan kuru soğanlar, tencereye atılarak zeytinyağında sotelenir.
  3. Soğanlar tencerede iyice sotelendikten ve pembeleştikten sonra, soğanların üzerine doğranmış domatesler ilave edilir ve karıştırılır. Domatesler hafif suyunu verdikten sonra, 1 cm kalınlığında halka halka kesilmiş havuçlar da tencereye ilave edilir.
  4. Havuç, domates ve soğanlar tencerede iyice piştikten sonra tencereye halka halka doğranan pırasalar eklenir. Biraz çevrilir.
  5. Tuzlu suda yıkanmış ve nişastasını salmış pirinçler süzüldükten sonra tencereye eklenir. En son olarak, pırasanın üzerini 1 parmak geçecek kadar su eklenir. Tuz, şeker, limon suyu ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.
  6. Hazırlanan zeytinyağlı pırasa yemeği orta ateşe alınarak yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir.
  7. Pişen yemeği tabağa alarak isterseniz sıcak iken isterseniz de soğuk iken servis edebilirsiniz. Genel servis biçimi, pırasa yemeğinin 1 gece dolapta dinlendikten sonra üzerine limon suyu dökerek soğuk servis edilmesidir.
  8. Ayrıca yemeğe toz şeker ekleyip eklememek tamamen damak zevkinize kalmış bir şeydir. Fakat toz şeker, zeytinyağlı yemeklere güzel bir tat katmaktadır.

Afiyet olsun!